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粉蒸肉什么菜系
金边白菜的
菜系
答:
海参豆花,玉菜扒排翅。湘菜:红油莲藕,干锅手撕菜,板栗烧菜心,剁椒炒鸡蛋,油炸臭豆腐,湖南
粉蒸肉
,湖南小炒肉,剁椒鱼头,干锅手撕鸡,腊味合蒸,香干炒肉丝,小炒玫瑰肉,小炒腊肉,东安子鸡,毛氏红烧肉,湘西土匪鸡,左宗棠鸡,湘西酸肉,芙蓉鲫鱼,口味虾,豆豉扣肉,辣子鱼块,豆豉蒸鲳鱼,九味...
川菜的流派和种类
答:
川菜分为上河帮川菜、小河帮川菜和下河帮川菜,也可以说是蓉派川菜、渝派川菜和盐帮派川菜。上河帮川菜是指川西成都、乐山为中心地区的蓉派川菜,小河帮川菜是以川南自贡为中心的盐帮菜, 下河帮川菜就是著名的重庆江湖菜、万州大碗菜为代表的重庆菜。
江西菜属于
哪个菜系
答:
②烹饪方法上讲究火工,擅用烧、炒、炖、焖、蒸等法,其中粉蒸是一特色,比如
粉蒸肉
、粉蒸大肠,须放入酱油、辣椒末、白糖、料酒、葱末、姜末、味精、胡椒粉等,即原汁原味、又香味别具。③在质感上,讲究原汁鲜味,酥、烂、脆,油而不腻,味重偏辣,接近湘菜和川菜体系。其中南昌菜是赣菜
菜系
的...
江西的菜属于
什么菜系
答:
家乡菜”。传统意义上的赣菜主要由南昌、上饶、九江、赣东、赣南五大流派互相渗透并兼纳全省其他各地市土特菜肴而成。 赣菜作为汉族饮食文化中的一朵奇葩,有着数千年饮食文化的积淀。《后汉书》中的《豫章记》称江西“嘉蔬精稻,擅味八方”。清代袁枚的《随园食单》中曾记载江西名菜“
粉蒸肉
”。
湘菜是中国的八大
菜系
之一,你觉得哪些湘菜算是湖南十大名菜?
答:
大家好,欢迎大家来到我的美食问答,我是美食领域创作者:“专注美食,让生活更有味。”湘菜是中国的八大
菜系
之一,你觉得哪些湘菜算是湖南十大名菜?今天就应题主要求来说说湘菜那点事:先来聊聊它的历史,你才能更好的理解它:战国时期,屈原曾被贬至湖南,在名作《招魂》中就对湖南菜赞扬备至,到...
江西菜属于
哪个菜系
江西菜特点
答:
在烹饪技法上,赣菜以烧、焖、炖、蒸、炒为主,火候讲究,追求原汁原味。辣是赣菜的主要味型,但与川菜、湘菜和鄂菜的辣有所不同,赣辣更偏向香辣和鲜辣,适合各类人群。南昌菜作为赣菜的重要代表,以其精细的刀工和独特的菜肴如三杯狗肉、豫章酥鸡和米
粉蒸肉
等著名。江西特色美食还有石头街麻花,口感...
中国十大
菜系
排名(中国十大菜系排名之首)
答:
名菜:荷叶
粉蒸肉
、西湖醋鱼、龙井虾仁、冰糖甲鱼 浙江菜由杭州、温州、宁波、金华等地区组成,各自具有浓厚的地方特色。杭州菜制作精细,清鲜爽脆;宁波菜讲求鲜嫩软滑,擅长海鲜菜;温州菜口味清鲜,以海鲜为主;金华菜以火腿菜为核心,保持火腿特色。7. 湘菜 名菜:东安子鸡、面包全鸭、麻辣子鸡 湘菜...
菜系
的问题:关于八大菜系,看问题补充!
答:
这些是我的初步了解,希望能帮到楼主 1、川菜 回锅肉、开水白菜、夫妻肺片、麻婆豆腐 2、鲁菜 葱烧参、糖醋鲤鱼、德州扒鸡、清汤燕菜 3、徽菜 臭桂鱼、一品锅、火腿炖甲鱼、黄山炖鸽、清蒸石鸡、虎皮毛豆腐、荷叶
粉蒸肉
4、闽菜 七星鱼丸、佛跳墙、醉排骨、荔枝肉、尤溪卜鸭、福州“鼎日有”肉松、...
十大
菜系
常用调料有哪些
答:
摘要:孔子的一句“不得其酱不食”充分说明了调味文化的源远流长。开门七件事,柴米油盐酱醋茶,调味料以其绝对优势占据着日常生活的重要位置。不论是刚刚踏入厨房的新手,还是深谙厨事的高手,想要做出好吃的食物,还要懂得运用调味料,使食材变成盘中的佳肴。下面为大家介绍十大
菜系
特点以及常用调料。粤...
有哪些好做的淮扬菜推荐?
答:
荷叶
粉蒸肉
:粉蒸肉是一道传统的家常菜,但在淮扬菜中也有其独特的做法。将五花肉切片,加入米粉、荷叶等配料蒸制而成,肉质鲜嫩,米粉吸满了肉汁,香气扑鼻。这些淮扬菜不仅美味,而且在烹饪过程中也体现了淮扬菜的精致和细腻。制作这些菜肴需要一定的厨艺基础和技巧,但只要跟随正确的步骤和比例,即使是...
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