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米酒酒曲放多了怎么办
做
米酒
的方法步骤
答:
3、用电饭煲煮饭模式,将糯米煮熟,加水宁多勿少。用煮的方法出酒量高,当然也可以用蒸屉蒸。4、
酒曲
倒入凉开水中,混合。5、煮好的糯米晾凉到30度左右,太热或太凉都会影响酒曲发酵。6、将糯米装入无水无油的容器中,一层糯米,撒一层酒曲水,用干净的勺子轻轻压实,再放一层糯米,再撒一层酒曲...
酒曲
的做法
答:
1)拌
酒曲
一定要在糯米凉透以后。否则,热糯米就把灰霉菌杀死了。结果要么是酸的臭的,要么就没动静。 2)一定要密闭好。否则又酸又涩。 3)温度低也不成。三十摄氏度左右最好。 作好的
米酒
可以生吃。但对肠胃有些刺激。最好羼水煮来吃,味道就柔和
多了
,既不会甜得发腻,酒味也不太浓。煮食也可以
加
汤圆和别...
自制
米酒
发酸
怎么办
答:
米酒酸要看看酸的程度来
处理
,100毫升
米酒加
一克小苏打搅和,也就是酸碱中和,还酸再加一克试试,如果还酸就不要再
加了
,碱多会发涩的。酸了说明乙醇变醋酸了,做米酒要少加水低温度
酒曲
质量好用曲量要足够。
为什么
米酒放了
几天没出酒如何补救?
答:
1.
米酒
发酵缓慢或未能产生酒的原因可能包括
酒曲
添加量不足、酒药效力减弱或发酵环境温度不当。2. 若米酒已有酒香味但未发酵出酒,可尝试品尝以判断酒味是否足够。3. 若品尝到甜味,可允许发酵继续进行一段时间,但注意不要让发酵过程过长,以免米饭变质。4. 若发酵停滞不前,米酒制作可能面临失败的...
刚做的
米酒
有点酸味
怎么
补救
答:
那如果在酿制酒的时候保存不当,出现了发酵的现象,最好不要服用的。在酿
米酒
的时候出现发酸的原因是比较多的,主要的原因有两个,一个是在酿造的过程中出现了事物,另外一个在储存的过程中出现了失误,所以要找到真正的原因之后再开始看看能不能达到缓解有酸的现象。酿米酒注意事项 1、拌
酒曲
一定要在...
做
米酒
时500克大米蒸熟后放多少凉开水
答:
3、放进电饭煲或高压锅中,把糯米饭蒸熟 4、蒸熟后自然晾凉 5、此时把提前准备好的凉白开或者直饮水(就是纯净水)倒入晾凉的糯米饭中 6、把水和糯米饭拌匀,这个水量是米量的一半。不要为了多出
米酒
就随意
多加
水量,那样不但收获不到好喝的米酒,还会影响整体的发酵效果 7、
酒曲
用勺子碾碎 8、...
米酒
做好后
怎么
保存
答:
问题一:酿
米酒怎么
保存 酿米酒可以放冰箱保存。 材料 糯米 做法 1、将糯米用水浸泡2小时,上锅蒸熟。 2、放凉至30度左右。 3、拌
米酒曲
,倒入少许凉开水。 4、放进面包机里,压平,中间导出个小洞,最上面撒一层
酒曲
。 5、按面包机米酒键,36个小时,你就能看到小洞里咕嘟咕嘟的冒泡,能闻到甜甜的米酒...
米酒怎么
做才能出酒
答:
3、锅里铺好纱布,放入糯米,戳几个洞。4、盖上盖子,大火蒸半小时。5、半小时后盛出倒入盆内。6、将米饭放凉,倒入凉开水。7、用凉白开把糯米饭打散。8、然后加入
酒曲
拌匀。9、用饭勺压实,中间挖个洞。10、洞内倒入适量的水。11、盖盖,静置发酵24小时。12、24小时后,
米酒
就已经做好了。
米酒
做酸
了怎么办
答:
或者是加点糖还是可以食用的,这些酸对人体并没有什么害处。如果真想
糯米酒
酸了后变甜也不是没有办法,既然知道糯米酒变酸是因为其内含有一定量的有机酸。
米酒
还具有很好的食疗作用,当女性在哺乳期的时候,可以适当的喝一些米酒,对催乳有很好的帮助。现在
很多
人喜欢在家自己做一些米酒,如果这样就要...
如何用安琪
酒曲
制作出汁多的
米酒
(我4斤米,8克酒曲,200毫升水,发酵2天...
答:
我按此法做,每斤米(按生米重)仅能出汁不到- -两。请问是什么原因?
怎么
操作才能多出汁?正常情况下,一斤生米量,能出多少纯汁?需要压榨的话能出6两。蒸馏的话可以出3两(和你要求的酒度有关)。出汁少你要看你选的酵母对不对,-般选的是黄酒酵母或小曲、大曲超市卖的
米酒
都是后期经过
处理
,...
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