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盐菜怎么腌制放盐多少
桂林有什么特色是美食?(桂林米粉除外)
答:
水
盐菜
的
腌制
方法有几道工序,每道工序都有严格要求,只有处置恰当,才能达到好的效果。 首先是晒菜。晴天将成熟的芥菜平地割下,
放在
阳光下晒到整蔸菜叶用手抓拢,菜梗不断,这样就可以收起来了。 其次是踩菜。水盐菜制得好坏,与踩菜有密切关系。先把晒好的芥菜分层放进大木桶中,一层
菜放
好用脚踩平,在上...
盐菜
可以
放在
铁罐里面保存吗
答:
你好,
盐菜
不可以
放在
铁罐里面保存,
腌咸菜
的盐水是酸性的,可以腐蚀铁罐生成对人体有害的物质。希望能帮到你 谢谢采纳
盐菜
扣肉的家常做法
怎么
做盐菜扣肉
答:
1、主料:600g扣肉坯。2、配料:50g
盐菜
、3g干红椒、3g辣椒末、2g八角粉、10g辣椒酱、1ml老抽、3ml蚝、10ml味精、1g米酒。3、将扣肉坯改薄成二指厚。4、再切成半指厚的片状。5、用温水清洗。6、切好的肉片放容器里,加盐、老抽、蚝油、米酒、味精、八角粉、辣椒末和匀。7、将肉片皮在下肉在...
请问厨师,炒菜还是先
放盐
去炒?还是炒熟了才放盐?
答:
必须后
放盐
,因为盐粒面含有钠,先高温容易发生化学反应,对身体不好
梅干菜蒸
怎么
煮
答:
不过这几年我们江西人的房子也越来越漂亮的!2、梅干菜扣肉这道菜在很多的场合都有它的身影,我想大概是因为江西人特别喜欢吃
盐菜
烧肉,梅干菜扣肉在口感上面很接近,肉相对来说又比较的多,肥而不腻,正好解馋呢!这道菜在很多的聚会餐上面总是出现,比如同学会,婚宴,还有各种场合的酒店定餐。而这...
谁教我
怎么
抗腊肉,做米豆腐?
答:
其味清香爽滑、酸辣可口,放上了香油和辣椒,更是味道十足,香、辣、鲜、嫩。农历夏日,十分盛行。旧时亦有用玉米制成的“包谷豆腐”,其制法和食用方法、味道均与米豆腐相似。制造方法:原 料:米豆腐250克,酥黄豆10克,炸花生10克,大头菜10克,
盐菜
10克。调 料:红油、麻油、花椒油、酱油、...
盐菜
豆鼓回锅肉
怎么
做
答:
盐菜
豆鼓回锅肉怎么做 盐菜豆鼓回锅肉 材料 主料:五花肉400g 辅料:蒜苗1根、干豆豉 50g、干辣椒10粒 调料:盐适量、料酒1茶匙、生抽1茶匙 做法 1、将五花肉
放入
冷水锅中,开火煮。2、煮至五花肉9成熟关火,原汤浸泡五花肉至冷却。3、五花肉凉透后捞出切片,蒜苗、干辣椒均切小段。4、烧热炒锅,...
大红色搪瓷脸盆能
腌盐菜
吗
答:
搪瓷脸盆不能腌
盐菜
。
腌制咸菜
时腌制数量大,保存时间长的,一般用缸腌。腌制半干咸菜,如香辣萝卜干、大头菜等,一般应用坛腌,因坛子肚大口小,便于密封,腌制数量极少,时间短的感菜,也可用小盆、盖碗等。腌器一般用陶瓮器皿为好,切忌使用金属制品,因为金属会与酸性的液体产生化学反应,是对人体...
贵州
盐菜
肉的做法 最正宗的做法
答:
锅内放油,烧五成热把五花肉肉皮朝下放进去炸,炸到四面金黄,肉皮颜色比较深。捞出来切薄片码在碗里。这里还有很重要的一步,就是炸好的五花肉放冷水里泡半个小时,或者冷水下锅煮二十分钟。这一步起的作用就是皮子会收缩成皱皱,而且肉也容易pa。锅内放少许油,油热放姜片,
盐菜
翻炒,把剩下...
盐菜
炒腊肉的家常做法大全
怎么
做好
答:
用料 主料芽菜适量腊肉200克 辅料蒜苗50克食用油适量
盐菜
炒腊肉的做法 1.首先第一步,得把腊肉洗干净,因为熏过的,外面看起来很黑,然后再煮,煮到用筷子可以穿透,捞起来晾凉,然后切片。不要说肉肥,这是家里粮食和青草青菜喂的猪,纯绿色无污染的,再说了和盐菜炒肥点好!我放冰箱冻了一下...
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