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盐糖酵母水油顺序
家庭大蒸包技巧 蒸包子的技巧
答:
2、发面:面团封保鲜膜或面盆加盖,放到温度较高的当地,不要超越35度,饧发时刻依据
酵母
温度等要素的不同,时刻长短也不一样,规范为发到两倍大最适合。3、做馅:猪前腿肉或五花肉,(7分瘦3分肥)剁碎,调入葱姜末、生抽、
盐
、白糖、鸡粉、香油、调料油或花椒油,拌和均匀)4、饧发: 锅里加...
如何用
酵母
发酵做面包?
答:
1、将面包粉、全麦粉、吉士粉、
酵母
、白糖、
食盐
、鸡蛋混合。2、慢慢的加入温水开始揉面,一开始面团很粘,待揉到出筋膜后自然就不粘手了。3、揉到面团能拉出筋膜。4、加入黄油,继续揉均匀。5、把揉好的面团整理好,放进深盆内进行发酵,发至是原来的2倍大。6、把发酵好的面团进行排气,再...
酵母
为什么不能和
盐
和砂糖放到一起?
答:
酵母
是一种真菌,是有生命的,如果直接和
盐
或者糖混合在一起,由于盐和
糖
溶液的渗透压都很高,酵母会脱水死亡,而冰由于温度太低,酵母接触后会失活,这样都不能起到发酵的作用。另外酵母也不能和太热的水接触,一般水温不能超过37℃,否则酵母也会死亡。
面包机做面包怎样松软
答:
3.放配料的
顺序
。千万不要一股脑都倒进去。基本上温牛奶,植物油,糖,精盐,鸡蛋放入桶里。高筋面粉加奶粉过筛加入,最后放
酵母
,记得千万别碰到油
盐糖
,因为酵母碰到盐会失效,碰到水又会开始发酵。按开关开始和面。这时,我通常先启动”揉面“功能揉个20-30分钟,再启动自动做面包机的程序。多揉面有助于它更好的出...
做吐司面包什么时候放
酵母
合适
答:
2. 直接法:直接法是在混合所有材料后直接加入
酵母
进行揉面。在和面盆中加入高筋面粉、酵母、
糖
、
盐
、鸡蛋和适量的水,揉成面团。注意,酵母不要直接与糖、盐接触,因为这样会影响酵母的发酵效果。无论使用哪种方法,都要注意以下几点:1. 酵母的投放时间:尽量在面团制作快结束时投放酵母,这样可以最...
披萨制作材料及步骤
答:
把
酵母
放入温水里,搅拌均匀。水量为面粉的1/2,面粉一共250克,水量为125克。高筋面粉、低筋面粉、
盐
、
糖
混合,加入玉米油。倒入加了温水的酵母液,搅拌成絮状。请点击输入图片描述 揉成光滑面团。请点击输入图片描述 面团上面盖上保鲜膜,放入烤箱,选择发酵功能。定时40分钟。请点击输入图片描述 面团...
今天放多少
酵母
一斤面粉放多少
盐
多少糖多少盐多少糖?
答:
一斤面粉放5g
酵母
粉。家庭即发即用的方子:中筋面粉500g,水260克左右,白砂糖25g,酵母粉5g。
后加盐和直接加盐做出来的面包有区别吗?
答:
而这些都是制作面包时不愿意见到的情况,大大影响了面包的组织和体积,当然也就影响了成品的口感和风味。因此在制作面包过程中,
盐
可以说是小兵立大功,扮演了相当重要的角色。对于不加
糖油
,或者是低糖油的欧式面包来说,由于成分单纯,盐的种类与份量会更加左右著面包的风味。盐,
酵母
与糖的三角关系(...
香浓芝麻酱烧饼
答:
中筋面粉200克、
盐
2克、糖2克、水120克、
酵母
2克、食用油12克、芝麻适量酱料芝麻酱适量,盐一点点、花椒粉适量老抽适量步骤1.面粉里加入酵母、盐、
糖
搅拌均匀,然后倒入适量水搅拌成絮状,加入食用油,揉成光滑的面团盖盖静置20分钟2.芝麻酱里加入适量盐、花椒粉、老抽(调色)搅拌均匀成图片里得状态备用3.醒好的...
在家里,用小烤箱怎样烤面包
答:
以下为小烤箱烤面包的做法:准备好用料: 小麦粉、牛奶、砂糖、
盐
、
酵母
、鸡蛋、牛油 1、拿了一个不粘锅当容器,把所有料都混在一起,用手揉到一起。(切记要洗手)2、揉几分钟后用保鲜膜盖起来放到温暖的地方,发酵一个小时。如果室温太低,可以把锅移到电饭锅上面,用点点余温来帮助发酵。3、...
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