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用温水腌咸蛋会臭吗
腌的咸鸭蛋臭
了,还能吃吗??
答:
不能吃了。
鸭蛋
变
臭
是因为鸭蛋放久了,或有裂缝,随着蛋清中的杀菌素逐渐减少,通过蛋壳气孔或裂缝侵入的细菌大量繁殖,产生甲烷、氮、氨、二氧化碳等物质,发出恶臭。臭蛋经烹调后,其中的胺类、亚硝酸盐、细菌毒素等依然存在,食后会引起恶心、呕吐等中毒症状,吃多了会诱发癌。
我想自己
腌制臭咸鸭蛋
(黑心流油)的那种,有朋友可以教我吗?
答:
一、快速
腌制咸鸭蛋
方法步骤 1用冷开水和食盐配制成饱和食盐溶液。2选无破损的新鲜鸭蛋洗净,放入高压锅内,倒入饱和食盐溶液,使浸没鸭蛋。鸭蛋和食盐溶液所占容积不超过高压锅总容量的3/4。3高压锅盖装好橡胶圈,盖在高压锅上,旋紧。4取打气筒将其导气管连接在高压锅盖的出气孔上,向锅内注入空气...
咸鸭蛋
变
臭
还能吃吗?
答:
探讨
臭咸鸭蛋
的真相:有害还是美味的秘密?当鸭蛋意外地散发出令人不悦的
气味
,那可不是什么好兆头,而是细菌过度繁殖所致。如果蛋壳有裂缝,处理不当,健康风险就浮出水面了。但别急着扔掉,臭蛋并非全然无救,适当的烹饪方式可以使之焕然一新。
腌制
是关键,无论是干腌还是水腌,清明时节的雪水是水腌...
请问一下
腌咸鸭蛋
---水腌和干腌怎么做才好吃
答:
需要1包海盐,加250毫升的二锅头白酒,也就是半瓶 腌好后,尽快煮熟吃掉,鸭蛋时间太长放到坛子里,会爆裂开 小诀窍 鸭蛋必须洗干净,外表不能有水
腌鸭蛋
的水必须是晾凉的滚开水,如果用自来水,容易发霉臭掉 盐可以多一些,不能放少了,少了不入味,15个鸭蛋,大概半个小饭碗的盐就可以了,1碗...
咸鸭蛋
变
臭
了能吃吗?
答:
是的。咸鸭蛋变质导致的臭,这种咸鸭蛋肯定是不能吃。如果是特地
腌
成这样
气味
的,那是可以吃的。比如有些人用坛子腌蛋剩下的水舍不得换新的,腌来腌去水就
发臭
了,蛋腌出来也就是臭的,但这样的蛋闻着是臭的,吃着是香的。正常的未经煮熟
的咸鸭蛋
打开后,蛋清应呈透明白色,蛋黄是桔黄色或橘...
咸鸭蛋
切开后放在煮熟的粉里面几小时后
会发臭
发腥吗
答:
如果是特地
腌
成这样
气味
的,那是可以吃的。比如有些人用坛子腌蛋剩下的水舍不得换新的,腌来腌去水就
发臭
了,蛋腌出来也就是臭的,但这样的蛋闻着是臭的,吃着是香的。正常的未经煮熟
的咸鸭蛋
打开后,蛋清应呈透明白色,蛋黄是桔黄色或橘红色,有
咸蛋
固有的咸香味。如果打开的咸蛋,蛋清浑浊,...
温水
淹
咸鸭蛋
可以吗?
答:
不要。
臭臭咸鸭蛋
的
腌制
方法
答:
一、腌的咸
鸭蛋臭
了,分两种情况:1、生的时候就臭的,可以吃。2、煮熟之后,放时间过长,臭掉的,坚决不可以吃,万一食物中毒就不好了。二、咸鸭蛋 :蛋壳呈青色,外观圆润光滑,古称咸杬子。民俗又叫“盐鸭蛋”、“
腌鸭蛋
”、“青果”。咸鸭蛋在中国历史悠久,深受老百姓喜爱,在市场上也备受...
咸鸭蛋
有腥味是坏的吗 咸鸭蛋有蛋腥味怎么办
答:
咸鸭蛋
是否坏掉可以从色泽味道是否变质进行分别,如果
发臭
发腥那就是坏了。如果发现明显的变质,那也是坏的,不能食用。鸭蛋多吃
腌制
的,有很多方面的原因。鸭蛋相比较鸡蛋而言,腥味比较重,用盐水腌制后,能达到去腥的效果,从口感上而言,腌制后的鸭蛋也更加的香嫩可口。从中医上讲,咸入肾,鸭蛋本身...
做
咸鸭蛋
怎么臭了
答:
4、放入密封袋中,装入全部
鸭蛋
后扎紧口袋后再套上两层保鲜袋。5、在阳光下暴晒两天后,放在阴凉处
腌制
一个月。小诀窍 1、破损的鸭蛋就不要腌了。2、如果鸭蛋太脏,先用清水洗干净后一定要晒干水分。3、鸭蛋滚酒的时候,稍微停顿十二十秒,让酒把蛋壳全部浸润一下,出油会更好。4、我喜欢油多的...
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