99问答网
所有问题
当前搜索:
牛里脊肉是哪个部位
买牛肉买
哪个部位
的好
答:
并且相对于其他
部位
,肉质比较结实,经得起各种调味及烹煮方法的考验,且长期烹煮不破损,口感非常好耐嚼味深,也具有一定的保健作用,因此成为了烤肉的首选。另外,该部位的牛肉适合做炖肉、煲汤等菜式,因其较为厚实,容易保存的味道也很好,所以即使长途保存,烹饪效果也能保持上乘。3.
牛里脊肉
:这部分...
西红柿炖
牛里脊
的做法大全
答:
6、煮老牛肉时,提前一天晚上在牛肉表面抹上一层芥末,第二天用冷水冲洗干净,煮时再放点酒、醋,经过处理后老牛肉容易煮烂,而且肉嫩味美。7、红烧牛肉时,可以加少许雪里蕻,提升肉的鲜味,使菜色更加诱人。
牛里脊肉是
牛的
哪个部位
牛里脊肉,别名“沙朗”、“西冷”或“腓利”,属于牛背脊骨部最...
扁扁的
肉是
牛的
哪个部位
的 扁扁的肉是牛的什么部位
答:
7、牛腰肉。母牛背部最长肌呈红色,易于脂肪沉积,呈大理石花纹。我们经常吃东西这块
肉是
用来做冷牛排的。与菲力牛排相比,沙朗牛排在操作中的容错率略高。有的,因为脂肪的缘故,炒、烤的时候味道更香,味道也不错。8、
牛里脊肉
或菲力牛排。牛肉最嫩的部分大多是低脂的精制肉。嫩狮是一般的所谓的小...
牛里脊
牛排和菲力牛排
哪个
更耐嚼、更好吃呢?
答:
其实菲力牛排也称
牛里脊
,不过菲力牛排是牛里脊的腰内肉,瘦肉比较多一些,相比较普通的牛里脊牛排来说,菲力牛排更加有嚼劲,而且更加有韧性,比较适合年轻人和牙口好的人群。一、菲力牛排和西冷牛排的区别是什么?1、西冷牛排的原料是选择于牛的牛外脊位置,也就是牛脊柱上靠近后腰的
部位
,由这个部位的...
大米龙是牛的
哪个部位
答:
1、米龙指的是牛尾根部,换句话说也就是臀尖的地方,这个地方的牛肉娇嫩多汁,入口即化,有着较低的脂肪含量,适合切丝或切片后爆炒。2、牛肉好吃
部位
介绍:(1)菲力:菲力也就是
牛里脊肉
,这是牛身上娇嫩的肌肉,可以煎着吃,也可以烤着吃,适合食用的人群是小孩和老人。(2)眼肉:这部分
肉是
牛...
西餐牛排是牛的
哪个部位
答:
牛排有以下四个
部位
的牛肉:一、TENDERLOIN(嫩牛柳,
牛里脊
):又叫FILLET(菲力),是牛脊上最嫩的肉,几乎不含肥膘,因此很受爱吃瘦肉朋友的青睐。由于肉质嫩,煎成3成熟、5成熟和7成熟皆宜。二、RIB-EYE(肉眼牛排):瘦肉和肥肉兼而有之,由于含一定肥膘,这种肉煎烤味道比较香。食用时不要煎得过...
牛肉干用什么地方的肉最好 牛肉干用
哪个
地方的肉最好
答:
牛肉干用什么地方的肉最好1、一般采用牛腿肉和
牛里脊肉
。2、如果是用来制作牛肉干的话,那么建议可以选择筋少的
部位
,比如牛背部、牛肩部、牛脊部、牛腹部、牛腿部等部位的
肉都是
可以的,可以根据个人的口味爱好来进行选择。3、一般比较常用的部位是牛腿肉和牛里脊肉,如果喜欢有嚼劲一点的话那么建议...
牛肉的
哪个部位
最嫩最香最好吃?
答:
里脊。牛脊上的肉,牛脊骨内侧的嫩肉条,是牛肉中最嫩的部分。大部分是低脂肪的瘦肉。全是红肉,没有脂肪。适合合煎、炒、炸、牛排。意大利人更喜欢生牛肉。无论老少都适合吃
牛里脊
。牛沙朗,这是我们常说的,官方的说法也叫“沙朗”或“菲力”。全牛牛
脊肉
的比例相对较小,较为珍贵。
牛排上的龙眼
肉是哪个部位
?
答:
西餐牛排可以用
牛里脊
,牛肋,牛外脊以及脊骨肉。每种牛排都是不一样的 TENDERLOIN(菲力)是牛里脊RIB-EYE(肉眼牛排)是是牛肋SIRLOIN(西冷牛排,沙朗牛排)是牛外脊BONE(T骨牛排)是牛背上的脊骨肉。腿肉可以做牛排,但是口感粗糙,不是首选。。一般做牛排是外脊,里脊,下腰肉还有胸部肋肌,...
牛
哪个部位
的肉最嫩最好吃
答:
5. 牛脖肉覆盖的
肉部位
较广,包括胸头肌、臀头肌、斜方肌、肩胛突肌等,从脊椎第1节至第7节间的所有带骨肉都属于牛脖肉。牛脖肉后侧一点有一小块的牛肩胛
里脊
,这部位的肉质细嫩,Q弹多汁。整个牛脖肉的肉质偏紧实,韧劲较重,脂肪肥瘦相夹,但肌肉纹理较乱。牛脖肉适合用于爆炒或油煎,但切片...
棣栭〉
<涓婁竴椤
64
65
66
67
69
70
71
72
73
涓嬩竴椤
灏鹃〉
68
其他人还搜