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牛肉怎样做嫩不柴
怎样
卤
牛肉
又
嫩
又
不柴
答:
2、
牛肉不
入味,卤好的牛肉切开以后应该是里外都入味,颜色一致的。3、牛肉塞牙、嚼不烂、太软烂。优质的卤牛肉应该味道香有嚼头,吃起来也不会塞牙。我家卤牛肉的工作一般都交给妈妈,20多年的老手艺,配方用料非常家常,基本不用去调料店专门买,前几天过夏天刚卤了一锅,卤好的牛肉颜色红润,口感...
炒牛肉时每次都嚼不烂,
怎样做
,
牛肉嫩
滑不腥
不柴
呢?
视频时间 03:17
怎样做
好吃
不柴
的酱
牛肉
视频时间 00:38
如何做
一道好吃的
牛肉
答:
可
嫩
可嫩啦!!还很下饭哦!配个小酒也不错~糖醋丸子的用料 葱适量 姜适量 生抽3茶勺 糖4茶勺 醋5茶勺 盐适量 淀粉适量
牛肉
500克 料酒1茶勺 糖醋丸子的做法 步骤1 炸肉丸一般选择猪前腿肉,肉略微肥一点,炸出的肉丸酥脆
不柴
,入口就香,肥而不腻!今天选用的牛肉。牛肉切成核桃...
牛肉怎样做
才嫩?
不柴
不塞牙!
答:
教您平都
牛肉
松
怎么做
,
如何做
平都牛肉松才好吃1.选料;选新鲜牛后腿肉,剔除筋头、油膜,并用清水洗,排除血污,下沸水煮焯一下,撇过油污和泡沫,把水换掉。2.煮制;鲜牛肉100千克用清水30至35千克,下锅边煮边打油泡,待打尽泡子后,放入生姜、食盐再煮3小时左右,能以筷夹肉,抖散成丝为...
干煸
牛肉
丝
怎样做
?
答:
3.再顺着
牛肉
的纹理切成5-6厘米长,3毫米左右宽的丝。4.牛肉丝加入料酒10克约半大勺,生抽10克,植物油10克 5.芹菜也切成5-6厘米左右的丝 6.锅烧热后倒入平时炒菜的油量,两大勺约30克左右,锅一定要烧的非常热再倒油,家里燃气灶的火力远不如饭店,为了达到旺火的效果,要把锅空烧3-5分钟...
水煮
牛肉怎么做
答:
2、调味:等量的干红朝天椒和麻椒,用温油慢慢炸至酥脆,制成碎末,代替单纯的红辣椒洒在做熟的
牛肉
片上,再用热油一浇,麻辣味道顿时被充分激发出来;3、牛肉略冷冻至稍硬,切起来更容易;4、往牛肉里打水是牛肉片滑嫩的关键,一定要打足,但也不要出现出水的情况。打足水的牛肉再用湿淀粉抓匀,...
怎样
调
牛肉
馅好吃又嫩
答:
3、再把洋葱去皮切成碎末,加入顺时针搅拌,并酌量加入凉水,成滋润的稠糊状,多静置一会,先把馅料喂上,这样
牛肉
吸饱水分,更入味,也保证了牛肉的
鲜嫩不柴
。4、面粉里加入少量的盐拌匀,再边加入凉水边搅拌和成柔软的面团,盖好盖子放阴凉处饧15分钟,再重新揉一遍,面团滋润更加柔软;继续盖盖子饧...
水煮
牛肉怎样做
答:
水煮
牛肉
的正宗做法如下:1、先将牛腱子洗净,焯水放入白酒煮开,备用。2、锅中加水,放入草果、甜面酱、黄豆酱、香叶、冰糖、八角、盐、老抽、黄酒,煮开后放入牛肉。3、煮熟后捞出切片,装盘即可。
怎样做
酱
牛肉
好吃?
答:
好吃又
嫩
的酱
牛肉
做法介绍如下:1、配料:牛键子1000克、八角3粒、香叶4片、桂皮1块、姜6片、葱段6段、料酒40克、糖10克、老抽60克、生抽30克、花椒1克。2、牛肉洗净,锅内放入足量水,大火烧开后放入牛肉。3、继续加热,等到水再次沸腾时再煮3分钟然后捞出生肉洗净备用。4、另起锅,放入各种...
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