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烙饼的油酥怎么做
油酥饼
的油酥
该
怎么做
呢?
答:
①:咱先来做干
油酥
,取一干净大盆,依次加入中筋面粉100克、猪油50克,食盐3克混合至面絮,然后采用搓擦手法继续揉搓至完全均匀,干油酥即成。②:下面来做水油面,同样取一干净大盆,依次加入面粉100克、水40克、猪油20克搅拌均匀至搅匀,然后拿起进行反复摔打,直到面团被摔打至充分上劲,干油面即...
怎样
做油酥
饼
答:
油酥材料适量
油酥
饼的做法步骤 space 点击查看大图 1.把面粉倒入盆中。space 点击查看大图 2.划圈慢慢倒入热水,一边倒一边用筷子把面粉搅拌成面絮状。space 点击查看大图 3.揉成光滑的面团一边醒20分钟。space 点击查看大图 4.
做油酥
:炉灶开小火,把油放入锅中,倒入面粉。space 点击查看大图 5....
做烙饼
用
的油酥
是
怎么做
的?
答:
1、准备面粉和酵母。2、酵母兑温水搅拌开,静置2分钟后,倒入面粉中和成面团,然后盖好盖子发酵1小时。3、发酵好的面团。4、准备胡麻油和适量面粉。5、将面粉一点一点倒入胡麻油中搅成
油酥
。6、将发酵好的面团制成大小均匀的小面团。7、将面团擀制一下,然后将油酥适量放入。8、然后对折,擀制。9、...
油酥
制作方法
答:
1、炒
油酥
(适合各种烧饼火烧):碗内加入50克面粉,2克盐拌匀,起锅热100克色拉油,加一把香葱小火炸焦黄捞出,留葱油下拌好的面粉,慢炒至颜色微黄即可出锅,炒油酥即成,炒油酥是三种油酥中最香的,适合做各种烧饼,火烧,起酥效果也好;2、烫油酥(适合各种千层
烙饼
花卷):碗内加入50克面粉...
正宗
油酥
的做法及配方是什么?
答:
植物油(无特殊气味) 25g 清水 135g 1、将材料A全部混合成团。2、反复揉面,直到面团特别光滑且具有弹性(最好出膜)。这里一定不要偷懒,你揉的面越光滑,弹性越好,后面包酥就越省力。揉好后,涂上一点油,放盆里盖保鲜膜松弛20分钟,待用。此为面皮部分。3、继续
做油酥
部分。另取一只...
怎样
做油酥
饼
答:
一、和面 1、用温水将酵母粉化开放置5分钟,然 后用融入了酵母粉的水和面,先把面打成 雪花片装,然后再揉成一团。这个面团要 比平时擀面的面团软一些。2、给揉好的面团上蒙上保鲜膜,然后盖 上湿布,放置暖和的地方发酵40—60分 钟。二、做软
油酥
做油酥
饼,当然要有油酥了,做法呢也很 简...
油酥怎么做
答:
1、小半碗面粉装入碗中,浇入少许盐搅拌均匀。2、倒入十三香在面粉碗中。3、用小勺进行将盐、十三香搅拌均匀。4、搅拌均匀后,油锅烧热油。5、将热油倒入碗中,然后进行搅拌。6、搅拌均匀后,可以用来
烙饼
使用。
油酥
的制作方法
答:
制作也不是很难,就是将面粉和色拉油混合后,搅拌均匀,搅成固态状
的油酥
面即可。面粉和油酥的比例为:5:2.第三种:炒油酥 这种油酥的特点也是呈固态状,与软油酥不同的是油脂要先加热,再与炒熟的面粉混合成团。这样做出的油酥颜色较深,并且具有香气。这种油酥适用于任何需要层次效果或...
油酥
的做法及配方
答:
擀成饼。7.把饼两面刷油放到烤箱里,180度烤20分钟。或者起锅热油,用小火
烙饼
,烙到饼鼓起来,两面变成金黄色就好了。小贴士:1.面粉吸水程度不一样,和面时要慢慢加水,面和得软一点。2.
做油酥
时油不能少,要保证面粉没有疙瘩,否则后面擀饼时容易漏。3.小火烙饼不容易糊 ...
发面
油酥
大饼
怎么做
如何做好吃
答:
1. 此方子中400克面粉是两张
油酥
大饼的量,做了两种口味:椒盐味跟原味,都很好吃的!2. 称取4克酵母放入100克温水(低于40℃)中用勺子搅拌均匀至酵母粉差不多化开。3. 把酵母水全部倒入面粉中,先用筷子搅拌成均匀的棉絮状,再另外准备一碗水。4. 下手和面,慢慢加水,刚开始会比较粘手,揉...
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