关于辣椒酱答:(2)原料配比:大红辣椒100kg,食盐10kg,上等酱10kg,白砂糖2kg。 辣椒酱 新鲜红辣椒洗净,摘去梗,晾干水份,加辣椒量三分之一的蒜,一起打碎,加适量盐和白酒(要用50度以上的,做出来的辣椒酱会很香),用干净瓶子或罐装好,在面上倒一层酒,密封十天左右即可。 吃的时候注意用干净汤匙舀出,不可沾油,否则会发霉。
有哪些万能调料可以一料搭所有凉菜?答:4)油分三次一边搅动一边缓缓倒进辣椒粉里,最后加入熟芝麻和花生碎。如果做的量小,现做现吃的粉少油少就可一次倒入,注意油温不要太高。香喷喷的油泼辣子就做好啦! 无辣版 用料: 大蒜一头,小葱一根,洋葱半个,香菜适量,白芝麻适量,生抽三勺,醋三勺,蚝油半勺,香油两勺 做法: 1)大蒜,小葱,香菜,洋葱全部切...