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炸整鱼用面粉还是淀粉
炸鱼
用面粉还是淀粉
用淀粉时要注意什么
答:
1、炸鱼用
淀粉
和面粉都可以,两种混合配料也可以。2、如果想吃炸鱼不再炖的话,可以
用面粉
和啤酒加一点儿盐胡椒粉和成糊状,用鱼裹好下锅
炸
非常好吃,因为啤酒里面有二氧化碳,可以使面起酥,但是炸鱼必须炸两遍,炸完第一遍捞出等油热了再炸一次,这样表皮更酥脆。捞出以后挤上柠檬汁非常好吃。如果...
炸鱼
用面粉还是淀粉
答:
炸鱼应面粉和
淀粉
混合使用。这样炸出来的鱼才能外酥里嫩不过焦,还能确保鱼能熟透。其次炸鱼时不能单独用淀粉或面粉,因为单独
用面粉炸
出来的鱼会因为外皮太厚了而影响口感,而单独用淀粉,会在起酥皮炸过之后容易回软,在短时间内没吃,这盘炸鱼就会粘在一起。炸鱼的方法1、炸鱼不碎法:把收拾干净...
炸鱼
用面粉还是淀粉
答:
炸鱼的话
使用淀粉
或者面粉都是可以的,也可以尝试用两种混合配料。如果想吃炸鱼不再进行其他操作的话,可以
使用面粉
配上啤酒加上一点盐胡椒粉,进行搅拌直到形成糊状,再用鱼裹好直接下锅
炸
,这样做出来的炸鱼十分美味。这是由于啤酒中含有二氧化碳成分,可以促使面粉起酥。如果炸完鱼之后还想要再炖的话,...
炸鱼
用面粉还是淀粉
答:
炸鱼应面粉和
淀粉
混合使用。这样炸出来的鱼才能外酥里嫩不过焦,还能确保鱼能熟透。其次炸鱼时不能单独用淀粉或面粉,因为单独
用面粉炸
出来的鱼会因为外皮太厚了而影响口感,而单独用淀粉,会在起酥皮炸过之后容易回软,在短时间内没吃,这盘炸鱼就会粘在一起。炸鱼的方法 1、炸鱼不碎法:把收拾干净...
炸鱼
用面粉还是淀粉
答:
最好
是面粉
和
淀粉
一起使用。炸鱼注意事项 炸鱼保持皮的完整很重要,如果粘锅就会搞的乱七八糟,影响美观不说还严重影响做菜的信心和乐趣,其实要想煎出完整金黄的鱼一点都不难,煎
炸
时火要大,油温要高!这样鱼进入油中的瞬间鱼皮中的蛋白质才能迅速凝固,形成金黄酥脆的一层保护。就不会发生粘在锅上...
炸鱼
用面粉还是淀粉
答:
炸鱼
用面粉还是淀粉
炸鱼应面粉和淀粉混合使用。这样
炸
出来的鱼才能外酥里嫩不过焦,还能确保鱼能熟透。其次炸鱼时不能单独用淀粉或面粉,因为单独用面粉炸出来的鱼会因为外皮太厚了而影响口感,而单独用淀粉,会在起酥皮炸过之后容易回软,在短时间内没吃,这盘炸鱼就会粘在一起。炸鱼的方法1、炸鱼不...
鱼用淀粉还是面粉
?
答:
用面粉
。因为面粉比
淀粉
吸水能力强,可以让鱼保持干身,
炸
的时候油不会飞溅。
鱼用面粉还是淀粉
炸
答:
2、把鱼洗干净,然后切下身段,去掉头。3、把鱼身切成块,把准备好的作料葱、姜、蒜、胡椒粉、辣椒粉、盐、海鲜酱如料酒放在里面腌制3分钟,如下图所示。4、再把腌制好的鱼块放入有
面粉的
碗中,使鱼块沾满面粉,如下图所示。(6)直接下油锅(小火),
炸
至颜色变成金黄色即可捞出。(7)一盘...
炸鱼
用面粉还是淀粉
答:
炸鱼的话
使用淀粉
或者面粉都是可以的,也可以尝试用两种混合配料。如果想吃炸鱼不再进行其他操作的话,可以
使用面粉
配上啤酒加上一点盐胡椒粉,进行搅拌直到形成糊状,再用鱼裹好直接下锅
炸
,这样做出来的炸鱼十分美味。这是由于啤酒中含有二氧化碳成分,可以促使面粉起酥。但是在炸鱼时要注意炸鱼必须炸两遍...
炸鱼
用面粉还是淀粉
答:
最好
是面粉
和
淀粉
一起使用。炸鱼注意事项 炸鱼保持皮的完整很重要,如果粘锅就会搞的乱七八糟,影响美观不说还严重影响做菜的信心和乐趣,其实要想煎出完整金黄的鱼一点都不难,煎
炸
时火要大,油温要高!这样鱼进入油中的瞬间鱼皮中的蛋白质才能迅速凝固,形成金黄酥脆的一层保护。就不会发生粘在锅上...
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