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炸干果的做法和配方
炸
麻辣串
的做法及配方
答:
汤料
配方
2.1主要
配料
:(另提供每种料的市场价格,仅供参考)我原来做的时候,每次配底料的时候没有用电子秤标准去称,只是用手抓来估计的(配料时比例差别只要不太大,基本是不会影响口感的)。我的手要比普通男性的手稍微大一点,下面提供我用手抓的大概比例,以给你们提供参考。(温馨提示:①...
炸串酱料
配方
大全
答:
材料:酱油1/2碗、香油1小匙、蚝油1/2小匙、米酒3大匙 水1/2杯、五香粉1大匙、蒜末1大匙、红色素少许(可以不加) 葱2~3支、姜数片(拍扁)、芝麻少许。作法:将所有的材料混合拌匀就是
炸
肉串用的酱料了。炸串用的辣酱:
配料
:泡椒500克、芝麻酱150克、花生酱200克、辣椒酱40克、大蒜仁100克...
杂酱面
的做法及配方
答:
操作方法是:把猪肉切丁,黄酱用啤酒调稀;黄瓜切丝,胡萝卜切片。油热放肉,变色后放入葱、姜,香菜,待炒出香味后倒入调好的黄酱。小火慢炒,等酱有了香味时放点白糖;酱变成红黑色时,放入葱末,加香油,料酒,翻炒均匀后马上起锅。酱
炸
好后和配菜、面一起拌匀。杂酱面
的做法和配方
如下:主料...
川味香肠和广味香肠的
配方
?
答:
川味香肠和广味香肠的
配方和做法
如下:准备材料:广味香肠用料:八成瘦肉二成肥肉5斤、盐35g、糖100g、白酒(越香的白酒越好)75ml、白酱油4ml、姜蓉5g、胡椒粉2.5g、鸡精(看个人喜欢)少许 川味香肠用料:7成瘦肉3成肥肉5斤、花椒面12.5g、辣椒面15g、盐35g、糖30g、白酒100g、五香粉1.5g、...
云南硬壳火腿月饼
的做法及配方
答:
云南硬壳火腿月饼
的做法
如下:用料:面粉384克、白砂糖21克、水96克、猪油(板油)144克。1、首先,做蛋糕皮,在面粉中加入猪油、蜂蜜、糖、水和发酵粉。2、把所有材料混合在一起做成光滑的面团,用保鲜膜包好,冷藏20分钟。3、把面团分成6等份。4、放松15分钟,把面团擀平。5、把25克松子和云腿馅...
炸
土豆片
的做法及
调料
配方
答:
美味
炸
土豆片
和配料的做法
:炸土豆片 食材 主料土豆2个 辅料辣椒粉胡椒粉五香粉精盐味精 步骤 1.土豆2个去皮 2.削成薄片,用切菜器哟 3.放入冷水中(我一开始是取出沥干直接炸,结果不容易炸脆,会糊)4.水沸后放入土豆片,无生心捞出放入冷水中,洗去淀粉,(然后我这样又去炸,结果还是会糊...
传统油条的
配方及制作方法
答:
传统油条
的制作方法
步:1面团收圆放到盆里,上面抹少许油(防粘)然后盖上保鲜膜静置。冷藏静置一晚。天气热冷藏。2、第二天早上将面团取出,分成两份。案板上撒粉擀开,在擀的时候是边抻边擀。先抻长后,在擀。不用擀的太宽,尽量抻长点。因为太宽的话,等会下锅
炸
的时候要拉长。3、把擀好...
油酥
的做法及配方
谁知道?
答:
做法
:1、先调比例,面粉和猪油的比例是1:1;2、再把油放到面粉里用手搓,反复搓成雪花状,把油全部和面粉揉到一起,最后揉成团即可。
配方
:面粉50克、猪油50克。面粉中和以食油,烙熟后发稣的(食品)。如:油酥饼。油酥饼色泽金黄,薄层重叠,内外焦脆,香酥可口,适合各种年龄的人食用。如果装...
油炸鸭
的做法和配料
配方
答:
将鸭拆骨,斩断翅膀,劈开鸭头待用。鸡蛋磕入碗内打散,加湿淀粉、味精、面粉和盐2克、水50克调成蛋糊,先取1/3平铺盘内/将鸭子肉平铺在蛋糊上,再盖上1/3的蛋糊。锅置旺火上烧热下油,至六成热(约150℃)时,将挂糊的鸭肉入锅炸至老黄色,捞出;4、将翅膀、鸭头、颈及拆下的骨涂上...
做麻花的
配方和做法
答:
3.油炸:电炸锅,油温定160℃,家庭制作用普通锅,油温控制在八成热,下麻花坯
炸
制,注意保持小火微滚,慢慢炸成金黄色,外表坚硬时方可出锅。五、软麻花
配料
:面粉500克、牛奶1杯、鸡蛋2个、油2大勺、蜂蜜6大勺、盐1小勺、酵母2小勺。
做法
:1. 将牛奶加热至手的温度,将酵母撒入拌均匀、将...
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