墨鱼干最简单的做法答:大白菜600克,猪蹄500克,干墨鱼120克,红枣6粒,姜2片。 【制作】 白菜每株切开4小棵,红枣去核,猪蹄开水煮五分钟捞起洗净,干墨鱼清水浸半小时,洗净后开水煮五分钟再洗净,入水10杯煲滚,放入猪蹄等原料慢火煲2小时后加入白菜再煲一小时,下盐调味即可。最后把猪蹄和墨鱼取出切件上盘。 【特点】 汤鲜味美,...
大马哈鱼的做法答:1,锅里放油烧热,下葱段,姜片煸炒出香味,然后下咸鱼,炒一分钟后下黄豆.2,倒入水,没过黄豆即可,这时放入少量的糖(提鲜去腥用的),两勺醋,一勺料酒,两个八角,和几粒花椒.3,大火煮沸后转小火,炖到汤汁收干即可.ps:因为鱼很咸,所以不用加酱油一类的调味品.因为干鱼很硬所以可以多炖一会,黄豆...