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炒饭的
怎样做出可立即用于
炒饭的
米饭?
答:
众所周知做
炒饭的
米饭一般选择吃剩的冷饭,这样做出的炒饭才能颗颗分明,粒粒浓香。很多人生活中经常遇到想吃炒饭了,但是发现家里却正好没有剩米饭了,这就让人觉得遗憾了。其实对于很多大厨来说,没有剩米饭也可以做出炒饭,现做米饭也来得及。并且现做的米饭更加的新鲜香甜,做出来的炒饭也势必更美味...
兰州炒饭和蛋
炒饭的
区别是什么?
答:
1、主要食材不同。兰州
炒饭的
主要食材除了鸡蛋和米饭以外,还有牛肉食材。普通蛋炒饭的主要食材为鸡蛋和米饭。2、分类不同。兰州炒饭为清真类食物。普通蛋炒饭一般为家常类食物。3、起源不同。兰州炒饭的主要起源地是甘肃兰州,原流传于当地民间。蛋炒饭最早的记载见于1972年湖南长沙马王堆汉墓出土的竹简上有...
扬州炒饭和蛋
炒饭的
区别
答:
1、配料不同:制作扬州炒饭时所需要的配料更加丰富,还有一些蔬菜、肉类等;在制作蛋
炒饭的
时候会使用到的配料往往只有米饭、鸡蛋,有的时候还可以根据自己的口味适量添加香葱等作料提味。2、菜系不同:扬州炒饭是江苏省扬州市的传统名菜,它属于淮扬菜的一种;而蛋炒饭并不属于任何菜系,它是在我国各地...
炒饭
要放什么香料才好吃
答:
炒蛋
炒饭的
时候可以放什么调料:跟鸡蛋沾边的菜都不要放味精。因为鸡蛋本身含有许多与味精成分相同的谷氨酸,炒鸡蛋时再放一遍味精,不仅多余,反而把菜品原有的天然鲜味破坏了。还有就是鸡蛋不能与白糖、豆浆、兔肉、茶同吃。你可以加点别的食料做成美味的炒饭什锦蛋炒饭1.将鸡蛋打入碗内,略加精盐调成...
怎么煮米饭
炒饭
好吃
答:
炒饭的
做法是比较丰富的,其中酱油炒饭是不错的一个选择,需要准备好凉米饭、葱花、酱油、油、盐,首先要热锅。锅热准好就可以倒油,把切好的葱花放入其中,这时候是不能炸糊的,等到葱花发黄准好就可以倒入凉饭,翻炒均匀,等到米饭炒散准好,再在其中倒入酱油翻炒均匀。然后等到米饭变成酱油的颜色...
蛋
炒饭的
由来
答:
蛋
炒饭的
最早源头可追溯到隋代。曾任隋炀帝的尚食直长的谢讽《食经》中所载“越国公碎金饭”,便奠定了蛋炒饭的基础。越国公就是隋朝权倾天下的杨素,他所爱吃的这种饭食,之所以称作“碎金饭”,大约是用鸡蛋翻炒而成,因米饭裹上了金黄的颜色,看似碎金点点,故有此名。到了唐代,蛋炒饭的制作...
台湾“
炒饭
”的意思
答:
炒饭
”是台湾的流行语, 意思其实很简单,就是“嘿咻”1、炒饭是常见的一种食物,分为多种品类,如扬州炒饭、香肠炒饭、西红柿炒饭、咖喱炒饭、培根炒饭等,很受大众追捧,在各个地方特色化。主要材料是用煮好的米饭、一些菜肴、鸡蛋爆炒而成。一般大众把炒饭当做早饭或者是晚饭,因为炒饭制作方便,耗时...
蛋
炒饭
配什么菜比较好吃
答:
蛋
炒饭
配胡萝卜、包菜比较好吃。食材准备:米饭(最好是隔夜的),胡萝卜,尖椒,包菜,鸡蛋,葱,干红辣椒,生抽,蚝油,白糖,胡椒粉,五香粉。操作步骤:1、准备好隔夜的剩米饭,最好是冰箱冷藏过的,米饭冷藏后米粒会微微反生,米粒不会黏在一起,炒出来每一粒都很饱满。准备适量的包菜,胡萝卜和...
哪个牌子的米适合做
炒饭
?
答:
炒饭的
米饭, 对大米的品牌没有要求的。只对品种和含水量有要求。粘性小的梗米和籼米都可以。但最好是隔夜饭,含水量小,外干里嫩,这样容易吸收料汁,而且炒出来的米粒粒分明,柔韧且有嚼头。下面介绍哈炒饭的做法。看下炒饭过程就更容易明白为何选粘性小的梗米/粘米来炒饭了。材料:隔夜米饭250克,...
为什么 炒的饭 很烂?
答:
声明下不叫烂,叫粘,
炒饭
呢看起来简单,其实也是很复杂的,第一,看你选择的白米饭,如果白米饭是粘的就粘咯,第二,就是你炒饭时候的火候,火候掌握不好也是粘的原因之1,还有可能粘锅底,吃起来还有油烟味,3实用油要适量,多了反而吃起来很腻人,少了就会粘锅,一般一个人吃的话一碗半的白米饭用1匙油...
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