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潮州十大名菜
福州有哪些特色的本地美食呢?
答:
1965年和1980年分别在广州南园和香港,以烹制佛跳墙为主的福州菜引起轰动,在世界各地掀起了佛跳墙热。佛跳墙还接待过西哈努克亲王、美国总统里根、英国女王伊丽莎白等国家元首。2018年,"佛跳墙"被评为"中国菜"福建
十大
经典
名菜
。2、福州鱼丸 身为福建的省会,福州的鱼丸早已名声在外。只要在福州有时间...
客家
十大名菜
有哪些?
答:
客家
十大名菜
有:酿豆腐、盐焗鸡、生鱼脍 、煎春角、凤投胎、酿苦瓜 、鱼丸煲 、搏丸烩 、红焖肉 、炒大肠。1、酿豆腐 酿豆腐的馅料选用剁成碎粒的香菇、鱿鱼、虾仁、猪肉等,拌少量味精、白盐、淀粉,一齐塞入鲜嫩的豆腐块中间,或蒸或焖,或煲或炸或煮,熟后即可食用,寒冬季节开锅吃酿豆腐,...
粤菜以什么为主?
答:
粤菜系由广州菜、
潮州
菜、东江菜三种地方风味组成。1、广州菜包括珠江三角洲和肇庆、韶关、湛江等地的名食在内。地域最广,用料庞杂,选料精细,技艺精良,善于变化,风味讲究,清而不淡,鲜而不俗,嫩而不生,油而不腻。夏秋力求清淡,冬春偏重浓郁,擅长小炒,要求掌握火候和油温恰到好处。2、潮汕菜...
客家的三大
名菜
是什么
答:
一、传统的客家三大
名菜
是:梅州盐焗鸡、酿豆腐和红烧肉。与潮菜比较,客家菜的口感偏重“肥、咸、熟”,而这又与客家人以往的生活水平和习惯有关。 首先,因为以往客家人耕山住山,劳动强度大而荤食少,肥腻一点的食品能有效充饥。其次,客家人因长期粮食不足,即使比较富裕的大户一天至少要吃一餐粥...
佛山
十大名菜
答:
佛山
十大名菜
佛山地处广东省,是一座历史悠久的文化名城,拥有丰富的美食文化,而佛山十大名菜则是佛山美食文化的代表。下面将为您介绍佛山十大名菜。1. 佛山火焰肚 佛山火焰肚是佛山的一道特色菜肴,是由清炖猪肚加入精选的香辛料和麻辣汁制成的。这道菜肴味道麻辣、鲜香,口感丰富、爽滑,让人垂涎三尺...
四大菜系的代表菜有哪些?
答:
四大菜系以及代表菜如下:1、四川菜系,简称川菜。特色:它以麻辣、鱼香、家常、怪味、酸辣、椒麻、醋椒为主要特点。 代表菜品:鱼香肉丝,麻婆豆腐,宫保鸡丁,樟茶鸭子等。2、广东菜系,简称粤菜。特色:它以选料广泛,讲究鲜、嫩、爽、滑、浓为主要特点。它主要由广东菜、
潮州
菜和东江菜组成。代表...
翠华
名菜
是什么?
答:
香港翠华餐厅
十大名菜
\x0d\x0a1. 翠华正宗海南文昌鸡\x0d\x0a \x0d\x0a许多多人都吃过海南鸡饭,但要吃到正宗海南文昌走地鸡就未必每间食店都能提供。翠华餐厅先把鸡骨剔除,制成的鸡鸡味浓郁皮薄。由于没有骨头,鸡吃起来每一口都是滑嫩鸡肉。\x0d\x0a2. 鱼蛋河粉\x0d\x0a\x0...
食神蔡澜的
十大名菜
都有哪些?
答:
鱼的种类无数,但是人一生非试不可的是河豚。如今,已有人养殖没有毒的河豚,怕中毒可以由此入手。吃着吃着,你就会追求剧毒的。那种甜美,是不能以文字形容的,非自己尝试不可。曾经有个出名的日本歌舞剧名演员吃河豚被毒死,但死时是带着微笑的。‖ 鲍鱼 贝壳类之中,鲍鱼必食,它的肠最佳。
潮
...
闽南水乡
特色菜
又哪些?
答:
荔枝肉是福州、莆田家喻户晓的一道百年历史传统
名菜
,形似荔枝,色如荔枝,味有荔枝,甜中微酸、酸中有咸、荔香盈腮,肉韵隽溢。相传是唐玄宗的妃子梅妃,多才多艺、深得圣宠,她来自莆田,其随带的厨师为解她思乡之愁,彻夜揣测,做出了这道貌似荔枝的溜肉段,方使梅妃喜上眉梢,胃口大开。后来...
广东年夜饭 吃什么都要讲意头
答:
广东人讲究健康饮食,不仅菜式强尊重季节性,搭配上也十分注重,在传统的大鱼大肉中加入了大量的蔬菜,色泽上更加好看,吃起来不觉得油腻。贵妃白切鸡 白切鸡为广州“
十大名菜
”之首,西关世家、广州酒家选用的鸡种以清远鸡为主,将元贝、红萝卜等材料烹煮出味后,再浸入全鸡一起烹制而成,出品皮爽、肉...
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