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滑溜鱼片儿怎么做
滑溜鱼片
提前一天片好可以吗?
答:
提前一天片好的,口感肯定会差很多
满汉全席的108道菜的详细做法。
答:
野鸡锅子、元宵锅子、杂面锅子、荸荠一品锅子、软炸飞禽、龙虎鸡蛋、猩唇、驼峰、鹿茸、熊掌、奶猪、奶鸭子、杠猪、挂炉羊、清蒸江瑶柱、糖熘鸡头米、拌鸡丝儿、拌肚丝儿、什锦豆腐、什锦丁儿、精虾、精蟹、精鱼、精熘
鱼片儿
、熘蟹肉、炒蟹肉、清拌蟹肉、蒸南瓜、酿倭瓜、炒丝瓜、焖冬瓜、焖鸡掌、焖鸭掌、焖...
三菜鱼
怎么做
答:
1: 一份老坛酸菜鱼调制包里面有腌鱼包(让
鱼片滑溜
),主料包(高浓度要加水调整酸咸度),山椒包(增加香辣气味),一份可以煮一锅 2: 全部材料 3: 保留完整鱼头,身体的部位切成薄片,清洗擦干后用腌鱼包(淀粉、盐)在鱼肉上抹一抹静置入味 4: 洋葱去老皮切大块;青葱,切葱白和葱花;香菜切大末 5...
做红烧鲫鱼,鱼皮粘锅
怎么
办?大家能分享些不粘锅的方法吗?
答:
这时候,
鱼片
早已不沾锅了,可是鱼片还热,一动就易破旧,最关键的时时刻刻来了,这一步做的不太好,之上所做的流程满盘皆输,这一步便是:熄火,不要动鱼,让鱼静静地躺在锅表面,制冷6到12min上下,这时候鱼片和鱼类都制冷了,当然就变硬了,试渐渐地摇晃锅,煎过,的鱼在锅表面滑滑
滑溜
的...
宫廷的菜名有哪些
答:
1、熘鸡脯 宫廷菜肴,这道菜清新、嫩滑爽口,一道简单美味的家常菜肴。将鸡脯剔去筋膜,细斩,剁成鸦泥茸,加入高汤调匀待用。2、西湖醋鱼 西湖醋鱼(West Lake Fish in Vinegar Gravy),别名为叔嫂传珍,宋嫂鱼,是浙江杭州饭店的一道传统地方风味名菜。西湖醋鱼通常选用草鱼作为原料,烹制而成。烧...
怎么
烧鱼才最好吃?
答:
1. 鱼划了口子容易破相。两面煎好了加了调料以后尽管鱼肯定是熟了也要小火焖一会让它入味,然后将鱼盛出大火把汁收了少一点,再把汁浇在鱼上面,那就肯定入味了 2.烧鱼时,在锅里放入少许山楂子,能使鱼骨酥软可口。 2.啤酒炖鱼省时味鲜:在炖鱼时,放入少量啤酒,能缩短炖制时间,彻底除去腥味...
鱼
怎么
炒好吃?
视频时间 00:26
据说即鱼比较有营养价值,请问
怎么
吃才更有效.
答:
四做鱼 四做鱼是北京旧山东馆致美斋的拿手名菜。最具特色的是“红烧鱼头”,四做鱼系活鲤所做,伙友以活鲤请食客寓目后,当时摔死,然后一做“红烧鱼头”,二做“糟
溜鱼片
”,三做“酱汁尾段”,各具殊味,既能下酒,又可佐饭,末上四做“烩鱼胗”(胗音炸儿),乃是清烩鲤鱼五脏,汁稀味淡,酸辣适口,为解酒的...
老式
滑溜
里脊的做法
答:
3、过油:油温达到三成热时下肉片,将肉片打散不停的搅动,肉片变色后离火,下配菜,当肉片九成热时捞出备用;4、翻炒:锅入底油,放入葱、姜、蒜爆香,加入适量清水后再放半勺盐、半勺味精、半勺糖,烧开后滑入肉片,调入一勺水淀粉,出锅前淋5滴香油即可。最后出锅装盘,这样一份
滑溜
里脊是...
金枪鱼刺身
怎么做
答:
3、白萝卜切丝,柠檬取皮。4、黄瓜制成黄瓜座,挤入辣根。5、把白萝卜丝垫底,放上苏子叶、金枪鱼、黄瓜座,用柠檬装饰;食用时配以刺身酱油即可。金枪鱼刺身注意事项:刺身即生
鱼片
,金枪鱼最好切成5毫米的厚片,切片要均匀,才能保证嫩滑不油腻的口感,过薄就没有
滑溜
的口感和嚼劲了,过厚容易觉得...
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