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温州家烧黄山鱼的做法
正宗安徽臭鳜鱼
的做法
是什么?
答:
炸鱼:锅中倒入足量的食用油,
烧
至七成热时,将腌制好的鳜鱼块放入锅中,炸至两面金黄,捞出沥油。炒调料:锅中留少量油,放入花椒粒、干辣椒、姜片、葱段炒香,再加入豆瓣酱炒出红油。烹鱼:将炸好的鳜鱼块放入锅中,加入适量的酱油、醋、白糖、料酒和水(水量以没过鱼块为宜),大火烧开后转...
臭
鱼的做法
答:
自制臭
鱼的做法
步骤 步骤 1准备一条新鲜的鱼,大约两斤左右清洗干净,用高度白酒腌制大约10分钟。步骤 2把鱼改刀,抹上咸盐,葱,姜。盐的量根据准备的鱼的大小自己调整。隔几分钟轻轻的揉几下,我一共揉了三次。加上葱姜的图片找不到了。步骤 3用保鲜膜穿起来不要透气。放在家里阴凉通风的地方...
介绍一下你家乡的年味美食,特色风俗?
答:
我的家乡是徽州,地处
黄山
与天目山之间,风景秀美,美食也非常有名,下面介绍几种家乡过年招待亲戚朋友的特产和你一起分享一下: 1、寸金糖 年味十足的内夹心是咸桂花拌碎桔饼的馅,中间层是糖皮儿,外裹芝麻,吃起来香甜嘣脆,既不粘牙,又带着芝麻、桂花、桔饼的香味,物美价廉,是徽州乡间年节里最受欢迎的应景小吃之...
刀鱼怎么做好吃
答:
再浇在鱼身上即成。菜品特点:鱼形完整,食之无刺。酥鱼
做法
特色:此菜鲜香酥软,营养价高。用料:鲢鱼1500克。调料:酱油、料酒各2汤匙,五香粉、甘草粉、味精各1茶匙,白糖、醋、姜汁各0.5汤匙,葱2棵,清水3汤匙,植物油500克。制作:1、将鲢鱼去尾洗净切大块。2、将植物油放入锅内,烧五...
刀鱼怎么吃最好?又怎么做呢?
答:
炸刀鱼
的做法
步骤22.腌一阵后,去除,去水,纸巾吸净水。炸刀鱼的做法步骤33.撒上干面粉。炸刀鱼的做法步骤44.平底不粘锅里放油,烧热,放姜片。放鱼煎熟一面。炸刀鱼的做法步骤55.再翻过来,煎另一面。炸刀鱼的做法步骤66.美味炸刀鱼做好了。小贴士 带鱼买宽窄的适中的,不要买太宽的,宽带鱼...
淡水鱼是中国独有的“水豚”,鲜美堪比河豚,当地人却是鱼不臭不吃吗?
答:
那样不远千里回家了,带过来鳊鱼还发出臭味了,舍不得丢弃。用浓油赤酱煮了这一条臭鳜鱼,纷纷攘攘弄巧成拙,臭鳜鱼烧出来的香味似臭非臭,浅浅的臭味反倒让人有胃口。徽商品味后十分开心,便把臭鳜鱼
的做法
营销推广起来,村里人陆续学习培训,臭鳜鱼成了徽州的经典名菜,也成为了
黄山
招牌。
秋刀鱼怎么弄好吃?
答:
姜片,加盐、酱油、绍酒,上笼用旺火菜10分钟左右,鱼熟立即出笼,拣去葱结、姜片,将卤汁滗入锅内,加鸡汤50克,烧滚后倒入鱼盆里即成。 2、白炒刀鱼丝菜系: 原料:刀鱼300克。 水发冬菇10克、绿叶菜100克、蛋清20克、火腿15克。绍酒20克、葱姜汁10克、精盐2克、水淀粉15克、味精1....
臭桂鱼
的做法
腌制窍门
答:
腌制臭鳜鱼的两种方法:1选料 如何选鳜鱼是有讲究的,最好选用清水湖中的鳜鱼,重量在一斤半左右,而其中品质最佳的就是桃花鳜了。生长于
黄山市
新安江上游的鳜鱼,在每年桃花盛开时随水流追食鱼虾,此时的鳜鱼比其他
鱼类
更加肥美,所以叫做桃花鳜,而用这种鳜鱼制作臭鳜鱼,更是鲜上更鲜。2腌制 制作徽州...
晒干的小石斑鱼怎么做?
答:
3.另起油锅,等锅热后再到入油烧至七分热后加入鱼肉片炸二分钟后起锅备用 4.油沥掉后,锅中爆香大蒜、胡萝卜、姜、乾辣椒拌炒后,加入2碗高汤、XO酱、蚝油各一大匙炒匀后加入鱼片一同拌炒 5.等汤汁收乾后即可起锅 毛峰石斑鱼 主料:石斑鱼450克 辅料:
黄山
毛峰茶叶40克、调料:淀粉、料酒...
包装纸里的臭鳜鱼(有盐味)煮时洗不洗?
答:
1. 臭鳜鱼腌制过,烹饪前必须浸泡。2. 可以加入冬笋和肉片或其他配菜一起烧,味道更佳。3. 加水不要太多,比平时煮
鱼的
水稍少。4. 烹饪时使用小火。阅读更多:- 正宗红烧臭鳜鱼做法 - 红烧臭鳜鱼做法大全 -
黄山
臭鳜鱼
的做法
窍门 - 红烧鳗鱼的家常做法 - 鳜鱼的做法大全 - 徽菜家常菜谱100道 ...
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