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淡奶油和蛋清可以做什么
淡奶油和蛋清可以
放一起打吗
答:
蛋清
打发后跟奶油打发后看起来是一样的 但是作用不一样呀 蛋清打发后不能吃哦
淡奶油
打发后
可以
直接吃 也可以在蛋糕上裱花,这两个不要误解哦!
在烘焙中使用蛋黄
蛋清
对烘焙产品的作用是
什么
?
答:
蛋黄中的
蛋白
质大多是
能够跟
脂肪相结合的脂蛋白。脂蛋白在烘焙中发挥着非常重要的作用,因为没有脂蛋白,蛋黄中的卵磷脂(Lecithin)就失去了存在的媒介。那么卵磷脂又是
什么
鬼?维基百科上说卵磷脂是一种混合物,是存在于动植物组织以及卵黄中的一组黄褐色的油脂性物质。霸特, who cares?
淡奶油
的做法
视频时间 01:01
鸡蛋清能
代替
淡奶油做
雪媚娘吗?
答:
肯定不行,这样做出来的味道不好,因为以前我曾经做过一次,不要随便替换原料
蛋清可以
等量替换成
淡奶油
吗
答:
淡奶油和蛋清
是两种物质,淡奶油是从牛奶里提取出来的。像做慕斯,冷冻类的蛋糕都会需要加入打发好的淡奶油。蛋清主要用于烘烤类的蛋糕,像戚风蛋糕之类,天使蛋糕等。像轻乳酪蛋糕,它是蛋黄部分和蛋清部分分开进行的,蛋清需要打发到湿性发泡。两种是不
能够
取代的。
用
蛋清做奶油可以
吃吗?
视频时间 00:40
淡奶油
可不
可以
用
鸡蛋清
直接打,
什么
都不加???
视频时间 00:59
整个鸡蛋
可以做奶油
吗怎么做?
答:
2.搅打
蛋清
。3.将蛋清中加入少许白糖,用打蛋器不停搅打至起白泡沫。第一次加入少许牛奶、盐、食用油以及白糖搅打至黏稠状。4.将剩余部油、糖、牛奶分为三份,批次加入蛋液中继续搅打,直至打成奶油凝固。做法二:材料:
淡奶油
、细白砂糖步骤:买一盒清淡的奶油,把清淡的奶油倒入容器,用打蛋器...
淡奶油
打发失败后的东西怎么办?我现在的只是很多泡沫的淡奶油,还能继续...
答:
我现在的只是很多泡沫的
淡奶油
,有些变热了,还能继续打还是
能
不能拿来做其他了?还是不能要了呢?... 淡奶油打发失败后的东西怎么办?我现在的只是很多泡沫的淡奶油,有些变热了,还能继续打还是能不能拿来做其他了?还是不能要了呢? 展开 我来答 4个回答 #热议# 蓝洁瑛生前发生了
什么
? 13598711685 ...
蛋清
打出来的
奶油可以
吃吗
答:
蛋清
打出来的奶油不
可以
直接吃,那还是生的。蛋清+糖,用打蛋器搅打后能变成像奶油一样的东西,这个其实不是真正的奶油,而是
蛋白
霜。蛋清是指包在蛋黄周围,由蛋白质组成的透明的胶状物质。故又称为蛋白,与蛋黄相对。蛋白就如同哺乳类的羊水一样有防震、保湿及保护的作用。
淡奶油
最好是吃熟的,...
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