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淘米水不煮开可以泡菜吗
用米汤做
泡菜
中的米汤是生的还是熟的?
答:
凉开水冲洗米
泡菜
是不行✋的 是煮熟后的清水米汤浸泡的 是熟的 是熟的 是熟的!!!
淘米水
酸菜不酸中途放盐
可以
不
答:
最初的时候,湖南人腌制酸菜用的是酿酒后的酒槽水,酸脆可口,长时间存放也不容易变坏,不过,酒槽水这种食材比较难得。后来,湖南人不断地改进后,渐渐的演变成了现在的家庭自制简易版,大米淘洗之后的
淘米水
,不需要加盐更加不用加盐,大火
煮开
后就可以和蔬菜一起自然发酵。
泡酸菜的腌制方法 方法简单爽口美味
答:
将坛子放在比较阴凉的地方静置20天左右进行发酵。3、在腌制酸菜的过程中
淘米水
可能会使
泡菜
的颜色更加的鲜亮,嫩嫩的、滑滑的,让人看了非常的有食欲。但是有一些小伙伴们会担心不干净,所以淘米水需要加热,然后等到放凉,这样细菌会杀死很多,在腌制的时候可以多加上一些调料,这样会更加的美味的哦。
泡菜
怎么腌制好吃又脆
答:
泡菜
腌制方法如下:用料:芥菜2斤、
淘米水
。步骤1、买回来的芥菜洗净晒干水气,只需菜叶略焉就可以了。步骤2、锅干净无油状态,淘米水烧开,把菜苔部分先放进去烫软取出。步骤3、芥菜叶放入锅中烫一下,断生,烫到菜叶转青即可取出放入准备好的带盖的锅中。步骤4、菜叶都烫好后,把刚烫菜留下的...
标准的四川
泡菜
,你知道怎么做的吗?
答:
材料 芥菜5斤,
淘米水
适量。作法:1:把新鲜的芥菜放在太阳底下晒干水份。(芥菜不用清洗干净,买的时候要挑干爽点的比较好)2:在锅中放入水烧到80度水温后,把芥菜放在锅中烫到芥菜变色即可,注意芥菜不要烫太熟,烫得太熟不易存放,而且囗感不爽脆,还有一点就是别沾到油。3:把烫好的芥菜放在...
酸菜怎样腌制又脆又好吃不烂?
答:
5、将搓过盐的芥菜放到无油的玻璃罐里。6、
淘米水煮开
,放至温热,约50度左右。7、将温热的淘米水倒入罐里。8、倒入的淘米水一定要完全没过芥菜。9、盖上盖子,然后在罐子脖颈处注入水,放至阴凉地方即可。10、腌制好的酸菜,见下图。小贴士:整个制作过程
不能
沾油,要保证罐子的无油干净。如果...
腌制咸菜坛里的水面长了一层绿泥 ,里面的咸菜还能吃吗
答:
民间曾有“宁舍三顿饭,不舍辣白菜炒饭”一说。 3、做辣白菜汤!就是你说的
泡菜
火锅,没啥神秘的。 就是
煮开
一锅水,放多辣白菜,和半肥半瘦的猪肉,加点洋葱,大把香菜!就可以,特好喝。。。 再推荐一种: 材料:大白菜半颗(纵切)、姜、蒜、苹果一个、梨一个、白糖、盐、鸡精、辣椒末。 第一步:盐腌大...
酸菜的腌制方法窍门
答:
酸菜腌制方法主料芥菜六颗玻璃瓶一大个
淘米水
一大盆辅料盐适量步骤1芥菜准备好2全部拆开清洗3煮锅里上水,烧开加入洗净的芥菜速度一定要快4全部弄好的放进一个大的簸箕里待用5准备淘。步骤1芥菜去掉老的部分,清洗干净买不到芥菜头,用芥菜叶子也可以同样用这个简单的方法制作的2准备菜板刀要求不沾油把...
酸菜的简易腌制方法
答:
粗瓷坛洗净不能有油,在坛内壁和坛底撒一层盐如没有瓷坛,也可用整理。1酸菜的腌制方法材料白菜 做法腌
泡菜
,首先得买一个泡菜坛子这种坛子比较特殊,坛口周围有一圈凹形托盘,可以盛水,坛口带有钵形盖,托盘放水盖盖即可密封11把挑好的白菜放在室外晾个两三天,蒸发一些水分12。
做
泡菜
用的母水是怎么作的?一定要加酒吗,要不要加醋?
答:
我们家做
泡菜
是这样的:芥菜洗干净,放在阴凉通风的地方晾干,晾两三天,等菜变的软些,水份也蒸发了些,然后再把菜放开水里滚一下,捞起来,晾凉了,然后用
淘米水
把菜泡好!容器密封好!过三四天就是酸的泡菜了.(过程中注意不要有油污染,否则就会发霉,做不成功了!)做的泡菜要快些吃完,因为不耐放,...
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