99问答网
所有问题
当前搜索:
海参为什么煮不软
新鲜的
海参
开水煮过后又硬又腥,要怎么处理呢?
答:
大概45分钟左右,这个时候
海参
会比刚开始缩小一些,用手摸的时候也会很有弹性,那么这种时候我们就可以把海参捞出来了。如果家里有高压锅的,也可以直接把洗干净的海参放入锅中蒸30分钟左右。第3步则是把蒸好的海参放到淘米水中煮1~2个小时,这样做的目的是为了让海参变得更加软嫩。
如何改善
海参
久
煮不
烂的情况?
答:
翌日再用软刷轻轻刷净表皮,并以清水煮半小时,然后熄火浸泡。每天煮每天泡,反覆五至七天,直到
海参
柔软、涨大再取出,虽然手续繁琐,但过程中未含添加物,不仅安全、卫生,且久
煮不
烂,比现买的好吃。海参遇油易烂,所以浸泡海参的器皿一定要干净,尤应避免油水接触尚未完全发泡的海参,否则外皮软烂...
您好!请问,
海参炖
排骨汤汤,
为什么
越
煮
肉越紧,怎样才能不缩水?
答:
煮的火候大了
为什么
刺
海参
,
水煮
后更硬了,是不是时间短啊
答:
你好朋友!不知你所说的刺海参是指鲜活海参、拉缸盐还是泡好的干参,鲜参的话下锅
水煮
就变硬了是正常的,拉缸盐或者干参都需要泡水2-3天在下锅煮,如果是火候不到位的话,会出现你说的水煮后更硬了,通常水煮的时间没有定数,
什么
时候
海参煮软
了煮透了为止。
新鲜的
海参
用开水煮过后,
为什么
又腥又硬没法吃?
答:
锅中下练好的葱油10净改刀,直接烹炒,急火快炒,时间稍微长点就容易发老,嚼不动。再有一个就是慢火
煮海参
,俗称发活海参,从大到小,然后再煮到手指可以掐动为止,这时就可以炒了。这种做法
海参不
会老0克,烧至五层油温在次加入剩下的葱头老姜大蒜微微一爆加入高汤400克,烧开下蚝油,老抽,...
新鲜的
海参
开水煮过后又硬又腥,要怎么处理呢?
答:
但直接用在烹饪中,味道还不新鲜。烹饪名言)因此,要先“
煮
”
海参
。具体方法是捞出去除涩味的海参,放入盆内,然后在锅内点火,放入猪油加热,放入姜片、葱节香,加入料酒,将汤混合煮开,倒入含有海参的盆内,海参浸泡1 ~ 2个小时这样反复煮几次,海参就会变得柔软、糯米、味道清新。
拉缸盐
海参煮不软什么
原因
答:
你好,你的涨发方法不正确,必须先用〔海立美〕浸泡腌制,然后烹调,
海参
口感糯脆,软滑有弹性,出品率高,烹调不收缩。
新鲜的海参用开水煮过又腥又硬没法吃,怎么处理才能使
海参不
再腥还能软...
答:
新鲜的
海参
用
水煮
过会发现又腥又硬是不好吃的,要用正确的方法处理海参,还能让它变得比较柔软,所以将海参放入开水中,再加入适量的白酒,葱,姜蒜煮透它的腥味就会去掉,而且海参也会变得更加柔软。一、新鲜海参的制作方法 海参吃起来比较美味,在制作的过程中掌握一些技巧会让它味道变得更加柔软,所以...
新鲜的海参怎么处理才能使
海参不
再腥还能软呢?
答:
一、处理海参时需浸泡才能变软 如果煮出来的海参很硬,那证明你在做海参之前没有用水浸泡过,海参是必须要用水浸泡一天以上的时间才能彻底变软的,有的海参甚至还需要浸泡两天左右的时间。所以说如果你买了新鲜的海参回家,一定不要觉得不能放,错过了新鲜期就没有营养了,其实
海参不
是这样的,海参通过...
海参
怎么
煮软
答:
并经常注意是否已变软。泡发海参时,切莫沾染油脂、碱、盐,否则会妨碍海参吸水膨胀,降低出品率,甚至会使海参溶化,腐烂变质。发好的
海参不
能再冷冻,否则会影响海参的质量,故一次不宜发得太多。发泡海参平时一般用热水泡发,比较快。
海参煮软
最简单的是把海参放到有热水的暖瓶里,放一晚。
<涓婁竴椤
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜