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泡腊肉用生油还是熟油
腊肉油
多怎么处理
答:
三、洗干净的
腊肉泡
进一大盆水里,泡半天,这样有效去掉咸味。四:将腊肉煮熟,煮的时候多放水,这样更进一步去掉咸味,要稍微多煮一会儿,腊肉不适合直接炒,要煮熟后再炒。五:如果是肥肉和瘦肉一起的,一般来说,要分开切,不分开切一起炒也可以,就是肥肉要煸干油分的话,瘦肉就特别干,根据自己...
四川
腊肉
怎么吃
答:
苦瓜等蔬菜同炒,味道极佳,不油腻。如果愿意吃火锅的朋友也可以来个腊肉涮,沾上作料,不错的享受。2、
腊肉用
我们四川的吃法是直接水煮,水里面可以放一些白萝卜之类的。熟了的时候腊肉切片就可以吃了。白萝卜进了油味和盐味,还有点烟熏味,白萝卜就这么做我喜欢吃了。腊肉也可以和蔬菜一起炒。
干
腊肉
怎么处理
答:
那个不用再烧了,或者再配其他的素菜一起跟平时炒菜一样炒一下就可以了,不用放盐了哦我家里每年都有好多的,什么都有腌制过的,嘿嘿~ 你同学说的什么先腌再晒那是制作的过程,一般是在肉表面涂上一层厚一点的盐,然后放盐水里泡个三到五天入味,再趁天晴的时候拿出来晒干,晒的冒油后就可以直接煮或者炒着吃...
请问有谁知道
腊肉
怎么吃
答:
腊肉
的制作材料: 主料:猪肉5公斤。调料 盐150克,花椒25克,松柏锯末1.5公斤。(花生壳亦可) 腊肉的特色: 肉色红亮,鲜有烟香味。比较好保存(没有水分的干腊肉可保持3个月不变质)。 教您腊肉怎么做,如何做腊肉才好吃 (1) 腌渍。先把猪肉切成5厘米宽的长条,用竹扦扎上许多小眼,再用 炒熟的...
熟腌肉的腌制方法
答:
腌制
腊肉
的盐,最好去集贸市场购买一些粗粒的天然海晒盐,这种盐矿物质比较多,而且颗粒大,腌出来的肉格外香,如果没有就用我们炒菜用的盐也可以,用盐量一般是10斤肉用8两到1斤左右的盐。要把盐均匀地抹在肉上,抹盐时最好有点力揉一下。然后放入陶制或者陶瓷容器中,再盖上盖子腌泡7天就行...
腊肉
怎么做?
答:
将整块
腊肉
放入锅中蒸20分钟,取出去皮切成薄片;蒜苗切斜段;辣椒去籽后切片。将腊肉、蒜苗一起放入开水中烫熟捞出。锅中倒入15克油烧热,放蒜苗、辣椒拌均匀,再放腊肉及味精、糖、酒、清水,用大火快速翻炒,最后浇淋麻油即可起锅,盛置盘中。西芹炒腊肉 腊肉(生)150克、西芹100克、百合100克...
腊肉
该怎么煮最好吃呀?
答:
调味料:花生油30克、盐5克、味精10克、老抽王5克、湿面粉适量、麻油5克、清汤150克。 制作过程: 1、湖南
腊肉
洗净切厚片,红葱去皮切块,红椒切片,姜切片,葱切段。 2、烧锅下油,放入姜、腊肉煸炒至出香味。 3、然后加入清汤、盐、味精、老抽王、红椒、葱段用小火烧熟入味时,用湿生粉...
炒
腊肉
时,究竟是应该上锅蒸
还是
泡水呢?怎么做比较正宗?
答:
炒
腊肉
时,究竟是应该上锅蒸还是泡水呢?怎么做比较正宗?腊肉绰水,在炒腊肉时,既不用用冷水泡,也不需要隔水蒸,只需要给腊肉焯一下水就可以。很多人都会辩驳,腊肉怎能绰水?焯水后香气都没有了!在这儿我只想说,那可能是你家的腊肉还不够好,真正意义上的腊肉香气早已渗透到肉中,无论怎么...
用菜油泡的
腊肉
上面没泡到油的有点没下面的能吃吗?
答:
你这个肉长毛了,就证明上面的已经坏了,不过如果真的
是腊肉泡
上坏了变质了?就像苹果一样,虽然苹果坏了一点儿,但是依然有霉菌在里面,所以腊肉也是这个道理,的尽量不要吃,容易吃坏肚子,得不偿失。
怎么
泡腊肉
?
答:
2.泡水:这个一步的意思是要把
腊肉用
清水浸泡一下,主要就是去除腊肉中的盐味,因为腊肉在腌制的时候,用了很多盐是很咸的(腊肉去盐也有两种方法)一种是用清水加盐泡24小时,一种是放在开水锅中小火慢慢煮 3.清理腊肉,需要用刀刮去腊肉表皮的黑色物,再用水果洗洁精清洗,最好的用温水,这样...
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