一手烟火 一手诗意——汪曾祺散文卷《草木春秋》选读答:冬日入夜,偶有大雪,炖一锅羊肉,一家子围坐,暖了整个屋子。 “鱼羊为鲜”,对“鲜”的理解也各有不同。有人吃羊肉,觉得东西吃着“香”就是鲜。汪老说最能代表鲜味的是家乡的虾子,虾子豆腐羹、虾子冬笋,都很鲜。我的理解,“鲜”,首先是新鲜,食材本身新鲜;然后是口味、口感;再是河鲜、海鲜;至于如何提鲜,...
读书笔记:《生活是很好玩的-汪曾祺》答:原文>> 凡是作物,都是优先把养分输送到顶端,因此,长出来就给它掐了,长出来就给它掐了。处处皆学问,来源于生活的经验比书本照搬强多了,如今的娃呀,可怜得很! 原文>> 新下的果子,不怕压,它很结实,压不坏。倒怕是装不紧,哐里哐当的。那,来回一晃悠,全得烂!◆ 果园杂记一到冬天,各条通往城里的路两边的...