99问答网
所有问题
当前搜索:
正宗卤煮的做法和配方
如何做
卤煮
鸡
答:
原料
配方
白条鸡50千克 陈年老酱1千克 五香粉(内有细砂仁、豆蔻、肉桂各5.5克,山柰 22.5克,丁香11克,共碾研末,装袋下锅)50克 大料75克 花椒50克 小茴香50克 桂皮100克 白芷75克 大葱500克 鲜姜150克 大蒜150克 食盐1500克
制作方法
1.活鸡来源:主要来自保定周围各县农村。选购标准...
温州卤汁
的做法
答:
卤水是烹饪中的常有调味品,大部分卤水都是自己熬制而成的,关于卤水制作时的用料说法不一,下面介绍几种卤水
的制作方法及
用料:1、用料:川椒、八角,丁香、草果、甘草、桂皮共3/4杯。做法:卤水料,沙姜粉同盛布袋内。加水八杯煲滚,慢火煲约一小时半至二小时。2、用料:八角(两粒)、小茴、...
卤煮
火烧
配方及做法
答:
制作方法
:主料: 火烧 猪肺 猪心 猪肝 猪肠 辅料: 葱 姜 黄酒 盐 酱油等 1、猪肠用盐、黄酒、醋反复抓洗(内壁、外壁都要洗干净哟~,用温水冲洗效果会好一些哟~)2、锅中放清水,将猪肠放进去焯水(凉水下锅哟~)3、另起锅,加开水、八角、桂皮、花椒、姜、葱、香叶、黄酒、陈皮、生抽、...
电饭锅卤鸡爪
的做法
视频时间 00:35
卤鹅
的做法
大全
配方
答:
做法
:第一步,先把鹅处理干净了,然后放着晾干,把表皮的水分晾干即可,然后用盐涂抹表面,涂抹均匀备用。第二步,锅中放入花椒,开火炒出香味,然后和所有香料
配料
装入纱布袋中,然后放入
卤煮的
锅中,再加各种调料和5升的清水,接着大火烧开。第三步,把大蒜、芫荽头和生姜塞入鹅的腹部,然后放入锅...
猪下水的卤制
做法
大全
答:
卤煮
猪下水简易
做法
: 原料:猪下水。调料:黄酒,盐,味精,白糖,老抽,蚝油,葱,姜,香料粉。 香料粉
配方
:花椒,八角,桂皮,小茴香等做成料包。 猪下水的卤制方法与卤水制作绝技 第一步,腌制猪下水:将猪下水用清水洗净后,稍沥下水再加盐搓匀,腌制。腌4小时左右,夏季冷藏腌制则要适当延长...
五香
卤
花生米怎么煮
答:
材料:花生、胡萝卜、芹菜各适量,盐、八角、桂皮、葱、香叶各适量
做法
:将花生米洗净,温开水浸泡两个小时,胡萝卜、芹菜洗净切丁;锅中放入足量的水、盐、八角、桂皮、葱姜段、香叶,大火煮开,转至小火,倒入泡好的花生米,煮至软烂,滴入少许油,依次加入胡萝卜丁、芹菜丁小火略煮几分钟,...
卤蛋
的做法及配料
答:
正宗
乡巴佬卤蛋配方,以及具体
做法
,学会了,在家轻松做卤蛋。首先说一下卤汁中所用香料以及调味料
的配方
:调味料是:水6斤,啤酒1斤,生抽20ml,白糖50g,老抽30ml,食用盐依个人口味适量。香料是:花椒2g,八角2.5g,香叶2g,陈皮4g,草果5g,小茴香2g,甘草3g,白芷1g,老姜100g,所能卤制的鸡蛋是...
卤蛋
的做法及配方
答:
盖上盖子炖 出锅 啤酒炖出的鸡蛋香飘四溢,比香巴佬好吃哦 卤蛋
的做法及配方
2 卤蛋的做法步骤 准备好鹌鹑蛋500克,把皮剥干净,清洗一下。米博料理机主锅中加入鹌鹑蛋。加入所有的材料。加入清水600克盖上锅盖和量杯。设置35分钟/98度/1档
卤煮
。烹饪完成后浸泡数小时后风味更仁。卤蛋。卤蛋的...
卤烤鸭
的做法和配方
答:
(5)啤酒及其它
配料
准备。(6)炒锅中注入食用油,下鸭肉和大葱翻炒至鸭皮焦黄时淋入生抽酱油。(7)炒至鸭肉上色。(8)加入香料。(9)加入啤酒。(10)加入红曲粉。(11)转大水烧开汤汁后加精盐调味。(12)
卤煮
20分钟,加鸡粉大火收汁。(13)收汁后的鸭肉,依次摆在烤网上。(14)送进...
棣栭〉
<涓婁竴椤
8
9
10
11
13
14
15
16
17
涓嬩竴椤
12
灏鹃〉
其他人还搜