菲力和西冷的区别答:而西冷,它就位于牛的脖颈与背脊连接的地方,它可是个工作狂,要支撑牛的头部,还要做各种动作,所以肌肉比较结实。 接下来,让我们看看他们的口感。菲力,可以说是牛排界的超级巨星,它的肉质超级嫩滑,没有一丝脂肪和筋膜,入口即化,让人陶醉。所以它的价格也比较高昂。而西冷虽然肉质相对较硬,但是它的肉里面布满了...
西冷,肉眼,菲力牛排有什么区别?答:菲力牛排用的是牛里脊最嫩的部分,如果你觉得肉眼牛排偏肥,那么菲力牛排是最好的选择,菲力也叫里脊牛柳,这个部位是牛不太会运动到的一个部位,所以没有粗大的肌肉纤维,肉质比较松散细腻,瘦肉比较多脂肪含量低,因为油脂少牛肉香味自然就不及西冷和肉眼了,但是它口感易咀嚼,比较适合老人和小孩或者健身减肥的人吃,价格是...