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有钱人吃西冷还是菲力
牛肉切片的是什么部位的肉
答:
06 外脊SIRLOIN(也称
西冷
或沙朗)牛背部的最长肌,肉质为红色,容易有脂肪沉积,呈大理石斑纹状。我们常吃的
西 冷
/沙朗牛排就是用到这块肉.比起
菲力
,沙朗牛排的操作起来容错率要稍微大一 些,因为有脂肪所以煎、烤起来味道更香,口感也很好。07 里脊TENDERLION/Filet(也称牛柳或菲力)牛肉中肉质最细...
什么是牛排?
答:
西冷
、肉眼
和菲力
牛排都是比较常见的牛排种类,它们之间的区别主要在于牛排的部位、肉质和口感。西冷牛排:西冷牛排位于牛背部,是一块肉质精细、口感嫩滑的牛排。西冷牛排中央有一条明显的筋,吃起来略带嚼劲,但不失口感。肉眼牛排:肉眼牛排位于牛背部,是牛身上最具代表性的部位之一。它的肉质丰腴、肥...
在家怎么给孩子做牛排
答:
做牛排,首先牛肉得选对,一头牛的每个部位都对应着不同的吃法。就牛排来说,
菲力
牛排是最嫩的,菲力为牛的里脊肉,没有一丝肥肉,油脂含量少,适合孩子
和
老人吃;而
西冷
牛排,属于牛的背脊上的一块肉,纤维比较细腻,嚼劲十足;最好看、最受年轻朋友喜欢的则是肋眼牛排,肋眼也叫肉眼,并不是指...
必胜客的牛排是烤的
还是
煎的?
答:
煎的,烤的上边有明显的网格状痕迹。
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