99问答网
所有问题
当前搜索:
最新明矾替代品
做绿豆凉粉要加碱吗?要加
明矾
吗?它们的比例各是多少?求解答
答:
绿豆制的淀粉为原料。先将绿豆淀粉用水化开搅匀,锅内盛水(加少许
明矾
口感会更好)烧开,待将要开时将化匀的绿豆淀粉倒入,边倒边搅,搅均匀后,盛入大瓷盘中自然晾凉,(不要放入冰箱中,否则口感会很差的(会发黏))放入凉水浸泡,即成凉粉。说明: 做绿豆凉粉时不需加碱,可以加少许明矾...
冰粉没有石灰用什么
代替
?
答:
目前,市面上常用的
替代品
是
明矾
和酸奶。明矾是一种白色晶体,具有较强的凝固作用,可以替代石灰使用。但是,由于明矾含有铝盐,摄入过量会对人体健康造成损害,因此使用时需要注意控制用量。另外一种替代品是酸奶。酸奶中含有乳酸菌,可以发酵产生乳酸,具有较好的凝固效果。同时,酸奶中还含有丰富的营养成分...
炸麻花用
明矾
合法吗?
答:
那么可能是为了让麻花更加脆皮。但需要注意,明矾不是制作炸麻花的必要原料,更不是越多越好。总的来说,虽然在一些传统的麻花制作过程中会加入明矾,但这并不是一个健康的选择。因此,如果想要制作更加健康的炸麻花,可以尝试使用其他无铝的脆皮粉
替代明矾
,或者减少油温及复炸等方法来达到酥脆的口感。
各种粉条的制作方法
答:
白菜炖粉条的做法:1,五花肉切片,入油锅煸炒至出油,略微焦黄,再放入葱姜、八角煸炒一下。2,将白菜洗净切好,先将白菜梆放入翻炒片刻,再放入白菜叶继续翻炒。3,倒入味极鲜,蚝油,加盐,放入泡好的香菇,顺便将泡香菇的香菇水一并倒入(不喜香菇的话,只需倒入水即可),盖上锅盖炖10分钟。
明矾
为什么还允许使用在水处理中???
答:
在饮用水处理中做混凝剂用的有
明矾
、硫酸铝、碱式氯化铝、高聚合铝等等,你说的铁盐一般用在废水处理上的。这些铝基是带正电荷的,水中的泥浆是带负电荷,当泥浆水加入混凝剂后,这些正负电荷相互吸附聚集起来形成矾花就可沉淀下来,使水澄清。一般情况下这种混凝剂的投加量是每吨水加几克或十多克,...
粉条的制作方法
答:
一般制作粉条有两种方法:一、手工加工 1、调糊:取含水量约为45~50%的潮淀粉,用约为粉量2.5倍的冷水徐徐加入,并用木棒不断的搅拌,同时在潮淀粉中加入千分之三的
明矾
。明矾能增加粉皮的韧性和弹性,并且还有防腐和疏水作用,使产品不易吸湿受潮。2、成型。用粉勺取调成的粉糊少许,放入旋盘内...
什么是
明矾
?
答:
应谨慎选择含有
明矾
的食品。在处理天然水中的悬浮物和胶体物质时,明矾作为凝聚剂是传统方法之一,但应注意控制其使用量以保障健康。尽管有其功效,但明矾的潜在风险使得科学家和营养专家建议人们减少摄入,特别是对于有特定健康需求或风险的人群。在日常生活中,确保选择健康和安全的
替代品
是至关重要的。
怎么鉴别粉条有无
明矾
答:
1. 比较价格:
明矾
的价格较低,大约每斤两三毛,而使用食用胶、乳化剂、食用蜡等
替代品
的价格则高得多,大约每斤二十元。因此,价格低廉的粉丝可能含有明矾。2. 观察颜色:使用明矾的粉丝颜色通常鲜艳亮白,而未使用明矾的粉丝颜色更为自然。3. 测试耐煮度:将粉丝放入开水中浸泡一分钟,未使用明矾的...
粉条是什么原料做成的
答:
3. 传统上认为“无明矾做不成粉条”,但近年来专家不断研究,已经找到了不使用或少量使用无矾食品添加剂筋力源的方法,从而生产出符合国家标准真正无矾的粉条。4. 真空粉条通过真空处理,可以做到不使用或少量使用无矾食品添加剂筋力源。自熟粉条和汽蒸粉条也有了
明矾替代品
-筋力源,达到了真正无矾粉条的...
明矾
水解的化学方程式是什么?
答:
明矾
具有酸涩的味道,且有毒。在烹饪方面,明矾可用于熬制绿豆稀饭,作用是使绿豆更容易煮烂。然而,不推荐这种做法,因为难以控制用量,有可能导致中毒。食用碱可作为
替代品
。明矾的其他用途包括制备铝盐、油漆、鞣料、媒染剂、造纸和防水剂等。在净水方面,明矾溶解于水后会产生 Al3+ 离子,与水中的 ...
棣栭〉
<涓婁竴椤
4
5
6
7
9
10
8
11
12
13
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜