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提拉米苏加酒
提拉米苏
是什么意思?
答:
提拉米苏
(Tiramisù),为一种有名的意大利式蛋糕,又可译成堤拉米苏。提拉米苏是由泡过咖啡或兰姆酒的手指饼干,加上一层马斯卡彭、蛋黄、干酪、糖的混合物,然后再在蛋糕表面洒上一层可可粉而成。Tiramisu在意大利原文里,“Tira”是“提、拉”的意思,“Mi”是“我”,“Su”是“往上”,合...
提拉米苏
有酒精吗吃完提拉米苏可以挂瓶吗
答:
没有酒精,可以挂瓶。
提拉米苏
,是一种带咖啡酒味儿的意大利甜点。但提拉米苏里面没有酒精成分,酒味的来源是,原材料的发酵带有一点酒的味道。提拉米苏只是甜品,不含有影响药物的成分,因此提拉米苏没有酒精,可以挂瓶。
提拉米苏
是什么?
答:
真正的
提拉米苏
特点是软棉棉,因为它的主要原料是软芝士,这种芝士是专门用于制作甜品的,与做菜时用的生芝士不同;底部和中间必须有蛋糕,正宗的提拉米苏是用手指饼;还有很浓的咖啡酒的味道,因为手指饼一定要浸透咖啡酒的味道;还必须撒一层厚厚的可可粉。而正宗的提拉米苏,绝对是要用MASCARPONE的,...
提拉米苏
可不可以不加咖啡酒
答:
做
提拉米苏
,最重要的有马斯卡朋奶酪和手指饼干,都是,手指饼干要咖啡酒泡过之后才好吃,你要是不放咖啡酒总会觉得差点什么的,我做过很多次试验的,咖啡酒可以自己做,用40克的浓咖啡和15克的朗姆酒兑一起,做出来的味道还不错,没有朗姆酒你可以去超市进口食品去看看,应该有卖的,十几块一瓶,...
提拉米苏
是什么东西?
答:
提拉米苏
是一种带咖啡酒味儿的意大利甜点。以马斯卡彭芝士作为主要材料,再以手指饼干取代传统甜点的海绵蛋糕,加入咖啡、可可粉等其他材料。吃到嘴里香、滑、甜、腻、柔和中带有质感的变化,味道并不是一味的甜。提拉米苏(Tiramisu)作为意大利甜点的代表,是风靡各大咖啡厅、烘焙门市及西餐厅的时髦...
提拉米苏
是什么意思?
答:
真正的
提拉米苏
特点是软棉棉,因为它的主要原料是软芝士,这种芝士是专门用于制作甜品的,与做菜时用的生芝士不同;底部和中间必须有蛋糕,正宗的提拉米苏是用手指饼;还有很浓的咖啡酒的味道,因为手指饼一定要浸透咖啡酒的味道;还必须撒一层厚厚的可可粉。而正宗的提拉米苏,绝对是要用MASCARPONE的,...
提拉米苏
没有咖啡酒可以制作嘛!?
答:
提拉米苏
分含酒精的和不含酒精的。直接把
加酒
那步省略就好。葡萄酒与咖啡酒、朗姆酒性质不一样,加葡萄酒还不如不加
提拉米苏
咖啡酒可以用什么代替
答:
除了酒,传统配方中,重要的Mascarponecheese亦有人以creamcheese(奶油奶酪)取代;没有Ladyfinger,有用海绵蛋糕代替的;奶油-芝士-咖啡-可可-(酒)这一传统口味之外,亦有以香橙、抹茶等取代咖啡-可可的变奏口味。等等种种替代产品借位重组之后,是否还算是
提拉米苏
则见仁见智。咖啡酒,顾名思义,就是...
超喜欢吃
提拉米苏
的~~求正宗的做法~~请高手指点~~谢
答:
要保证自己做的
提拉米苏
拥有和昂贵西餐厅里一样的顶级品质,必不可少的就是mascarpone cheese。此外,传统的提拉米苏,还需要用到手指饼干(ladyfinger)、咖啡酒。有一种说法是这三种原料必不可少,不过如果用海绵蛋糕代替手指饼干,用朗姆酒加浓咖啡代替咖啡酒,对提拉米苏口感的影响并不算大。唯独如果...
提拉米苏
可不可以不加咖啡酒或用别的代替
答:
传统法的
提拉米苏
就是没有加咖啡酒。不加咖啡酒也可以。可以用其他果酒代替,或者加果酱也行
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