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捏面团
面团
怎么做?
答:
先用右手将盆子里的面抹平,然后左手拿碗里的水顺着手背往盆里慢慢到一点,(这样做是保证和出来的面没有小面粉疙瘩,直接到在盆里这样既不好和面而且还容易出小疙瘩,)先到一点,在到水的同时尽量让手顺时针在面粉里搅 维持刚才的动作直到到的水差不多到碗的三分之一时,就先停下,将面尽量的...
面人怎么捏
答:
面人怎么
捏
的步骤:1、取白、红两色面揉成粉红色
面团
,按在竹签上,捏成鸭蛋状面孔和脖颈。2、用拨子尖头在面部按压出一条深沟作为眼的位置。3、用少许黑色面搓圆再按扁,用拨子宽头碾平刮下月牙型细线,用拨子尖头挑起嵌在深沟的上沿上方作为眉毛。4、用少许黑色面和白色面各搓成细圆条,并列贴...
为什么面粉加水后经过揉捏后会形成具有粘弹性的
面团
答:
因为面粉里含有淀粉和蛋白质,淀粉和蛋白质接触水后能产生附着性,所以可以形成有弹性的
面团
。
一次发酵|童年的红豆沙面包圈
答:
红豆沙面包圈。 准备食材:面粉,清水,豆沙馅,奶粉,蛋液,糖,酵母,黄油。 除黄油、豆沙意外食材混合,揉至成团出厚膜时加入黄油,揉好的
面团
不用,平均分成8份,搓成团盖保鲜膜静置松弛20分钟,按扁包入25g沙馅;包好,收好口,擀成牛舌状,表面划几刀,再翻过来,底边按扁一些,从上往下卷起来
捏
紧收回,再卷起来,两...
谁能告诉我和面技巧和注意事项
答:
调制面团:根据各类面点制品的性质和要求,?#092;用不同的技法,调制出符合要求的面团的过程。是面点制作工艺的工序之一,包括和面、揉面。调制时,冷水面团采用捣(捶、压)、揣(扎)、摔及反复搓揉等手法,使面团吃水均匀,光滑柔润;热水面团采用边和、边搅、边搓,搓
捏面团
的方法,或一般不揉、...
酵母粉
发面
做馒头太慢?教你一招,20分钟就能发满盆,快速省事
答:
最近的天气是越来越冷了,爱吃面食的朋友肯定为了
发面
比较愁,现在冬天了,不像夏天一样环境温度高,醒发
面团
的的时间短。冬天醒发面团时间久,而且如果掌握不好时间,酵母发的太久的话,蒸出来的馒头会发酸,所以醒发时间就比较重要了。以前家里面蒸馒头总是用老面团,老面团其实就是保存的旧酵母,它是...
梦见看到死去的人在揉
面团
答:
梦见水煮面团,按周易五行分析,财位在 正东方向 ,桃花位在 西北方向 ,幸运数字是 8 ,吉祥色彩是 黑色 ,开运食物是 木耳 。恋爱中的人梦见吃面团,说明在巧遇中认识对象,不利为客,婚姻可成。本命年的人梦见
捏面团
,意味着运势欠佳,口舌是非难免,守旧为安。梦见孕妇 ,预示着梦者所进行的事情...
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