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扣肉的制作方法步骤
扣肉
怎么做?
答:
梅菜
扣肉
:配料: 带皮猪五花肉l000克,梅干菜200克,酱油20克,清油l000克.操作: ①把猪肉的肉皮刮洗干净,放入冷水锅中,上火煮至八成熟,捞出用净布擦去肉皮上的水分,趁热抹上酱油;②锅上火,倒入清油,烧至八成热,将五花肉皮朝下放入锅中炸至呈深红色,捞出晾凉,皮朝下放在砧板上,切成7厘米长,...
扣肉的
正宗
做法
答:
扣肉是一道独具中国特色的美食,现在全国流行着好几种扣肉,其中梅菜扣肉算是最有名的了,除此之外,冬菜扣肉、香芋扣肉等也都非常受欢迎,除了可以去外面吃到这些美食之外,大家也可以自己下厨做,下面介绍详细
制作
流程。一、
扣肉的
家常
做法
材料 主料:猪肋条肉(五花肉)500克,调料:酱油25克,料酒10...
正宗梅菜
扣肉的制作方法
答:
梅菜
扣肉的制作
过程如下:1、准备食材。精选带皮猪五花肉。2、葱白切段,姜切片备用。3、将带皮猪五花肉冷水下锅,加葱白姜片和料酒煮透。4、待肉煮透后沥水捞出。5、趁热在皮上涂一层老抽酱油至表面干透。6、锅中适量油烧热,将猪皮向下,入烧热的油锅里煎。7、煎至猪皮表面上色,起小泡泡后...
扣肉
如何做才好吃?
答:
第19步、煮10-20分钟,至水分剩下少量(大概50到100毫升左右)。第20步、煮好的酸菜连同汤汁,均匀铺在肉上(10厘米直径汤勺半勺到一勺)。第21步、锅中3升水烧沸,加入
扣肉
,盖盖蒸制。第22步、蒸2小时左右,取出。第23步、盖上大小合适的盘。第24步、反扣过来。第25步、取下扣碗。
扣肉的做法
答:
扣肉的做法
如下:用料:带皮五花肉400克、梅干菜50-80克、葱2段、腐乳汁2勺、味极鲜酱油1勺、蚝油1勺、白酒半勺、白糖半勺、姜3片、小葱1根、油适量、老抽酱油少量、料酒1勺、淀粉1小勺。
步骤
:1、葱白切段,姜切片备用。2、将带皮猪五花肉冷水下锅,加葱白姜片和料酒煮透。3、待肉煮透后沥水...
扣肉
怎么做皮又黄又软
答:
带皮猪五花肉1000克梅干菜200克酱油20克清油100克
扣肉制作方法
取五花肉切成一厘米厚的肉片烫好洗净开水中烧一滚后捞起冲洗净浮沫在一碗中放入梅干菜加入各种佐料将肉均匀地放在梅干菜上放入笼中蒸30分钟即可梅菜扣肉带皮五花肉一大块烧开水放进去煮至用筷子能插入取出用叉子在肉皮表面上扎小眼扎得越密越好...
老北京
扣肉的做法步骤
图,老北京扣肉怎么做
答:
用料 五花肉 老抽 香叶 八角 糖 花椒 料酒 盐 姜 葱 垫底菜:随意 笋、酸菜、香菇、豆芽...植物油 生抽 老北京
扣肉的做法
大块五花肉放入冷水锅中,加入盐、花椒、大料、香叶、料酒、葱姜煮至八成熟捞出。(用筷子扎肉皮轻松拔出)肉皮抹老抽上色,晾干水分。(也可用老抽泡一会儿)热油锅,肉皮朝...
扣肉的制作方法步骤
答:
自己家庭制作没有那么多所谓的“秘方调料”,吃的就是用时间带引出的食材本香,无肉不欢的你,不试试还等什么呢?梅菜
扣肉的做法 步骤
step 1 选用层次分明的三层五花肉 步骤step 2 切成合适于自己碗大小的块,我600克猪肉分成两块 步骤step 3 凉水放入猪肉,加入1小段葱,2片姜,料酒1大勺焯水 ...
扣肉的做法
最正宗的做法
答:
主料:五花肉300克、梅干菜50克。辅料:姜10克、蒜10克、南乳30克、砂糖20克、生抽15毫升、盐3克、料酒10毫升。
步骤
:1、准备材料:五花肉肥瘦相间,梅干菜。2、梅干菜用清水浸泡20分钟,沥干水。3、把南乳、生抽、料酒和砂糖放在一起调匀。4、五花肉切块,再用热水烫一下。5、把五花肉块放在平底...
梅菜
扣肉的做法
答:
梅菜
扣肉的制作
过程如下:1、准备食材。精选带皮猪五花肉。2、葱白切段,姜切片备用。3、将带皮猪五花肉冷水下锅,加葱白姜片和料酒煮透。4、待肉煮透后沥水捞出。5、趁热在皮上涂一层老抽酱油至表面干透。6、锅中适量油烧热,将猪皮向下,入烧热的油锅里煎。7、煎至猪皮表面上色,起小泡泡后...
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