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怎样把馒头揉圆的手法
馍花的做法花样大全
答:
发酵好之后取出,在撒了干粉的面板上不断按揉排气,
手法
可以参考我微博里发的做馒头的视频,只有这样反复不断揉,做出来的馒头表面才是光滑的。然后白色的大面团分出来5个60g的小面团,
揉圆
~黄色的分出来6个60g的小面团,揉圆。不会
揉馒头的
,可以参考我微博里面直播的馒头制作过程。然后取剩下的白色面团加一小撮红曲...
花样
馒头的
做法大全 教程
答:
做法如下:食材:中筋面粉、酵母、水、白糖。步骤1、
将
酵母和糖放入水中搅拌几下,加入面粉。揉成光滑面团,盖上保鲜膜,发酵。步骤2、发酵到2~3倍大,呈蜂窝状。步骤3、呛面
揉
,揉光。步骤4、擀成大约5毫米厚的面片,扣出圆面片(用
圆形
模具或圆瓶盖均可)图上模具直径3厘米。步骤5、扣好的面片...
胶东用卡子做
馒头如何
蒸出来不变性型
答:
3、取出面团,放在案板上,不断铺撒薄面粉,用力
揉
面10分钟左右,揉透并排除气泡,至切开面团,切面细致无明显孔洞。4、分割四等份,覆盖饧发10分钟左右。5、红枣擦干,切成小条形的枣片。6、取一个面团,揉成
圆形馒头
坯,用两手指尖(我做的馒头小,所以用眉钳)在顶端挑出一个’鼻儿’,塞入一片...
蒸
馍馍的
方法和步骤
答:
2、然后放上3碗面粉,用筷子搅拌成面疙瘩状,然后再揉成面团,找个保鲜膜或塑料袋盖住
让
其发酵。3、发酵至2倍大。4、把发酵的面团放至面板上,使劲揉,把面团里面的空气挤出来,因为面揉的越长越好吃筋道,然后
把揉
好的面团搓成长条。5、切成一个个面剂子,大小自己定,然后分别揉成
圆馒头
状。6...
如何
用酵母粉蒸
馒头
才能松软好吃?
答:
如果用手罩在面板上将面块旋转、轻揉,便能制成
圆形馒头
。4、上屉蒸熟:
将揉
好的馒头按次序摆在蒸屉里,要留一定的间隔。锅里的水沸滚后,放入屉中开始蒸,锅里的水要一直处于沸腾状态,还要使蒸屉不漏气,这样蒸出的镘头又喧又好吃。蒸的时间,根据镘头的大小而定,一般的馒头需要蒸1小时就熟了,就可提屉放气...
珍珠小
馒头
答:
①
将
面粉和、牛奶和酵母揉成面团,分成四等份,用保鲜膜盖好。②分别把色粉揉进去,揉光滑,然后分别擀平,两面沾点面粉,用模具压出小
圆圆
,盖好发酵至明显变胖,蒸5分钟,焖1~2分钟即可。③小圈圈是,用大圆压好再用小圆压一次,就可以同时获得一个小珍珠和一个小圈圈。【小贴士】①
揉
面的时候可以加点油,会更...
如何
自己做
馒头
答:
到面团富有弹性的时候,用双手把面团在面板上擀出手臂粗细的杆状,再用干面粉轻轻撒在面杆上,用手轻轻抚顺;用刀每隔三个手指头的距离切一刀,做成馒头胎;也可以用手揪出等大小的面团,再
揉
成光面向上,褶子在下的
圆形馒头
胎; 【5、蒸!】 洗净的纱布铺在笼屉上,
把馒头
胎均匀放在纱布上,馒头之间要留两个手指...
过年
如何
蒸出特别漂亮的
馒头
?
答:
揉到用刀切面面团,横切片没有一点气孔就说明可以了,然后揉成长条状,用刀切出若干个面小方馒头,若喜欢
圆馒头的
话,再把每一个面团
揉圆
就可以了。然后在案板上撒点淀粉,
将馒头
放上面滚一滚,使表面粘上淀粉,这样可以使蒸出来的馒头更加光滑。4、二次醒面:再将馒头胚放到蒸笼中排好,盖上盖子...
怎么
做老面
馒头
?
答:
1、酵母和糖倒入温水中,用筷子搅拌均匀。2、把酵母水倒入面粉里,用筷子拌成絮状。3、
揉
成光滑的面团。4、将面团揉成长条形。5、分成若干等份。6、将每一份面团揉成
圆形
,大概揉了50下,未操作的面团,盖上保鲜膜,防止风干。7、放到功能锅的蒸架上,
让馒头
胚在温暖处发酵25分钟左右 8、发酵有...
做
馒头
那个团揉硬点好还是软点好?
答:
如果是普通的发面馒头,不是戗面馒头也不是两掺馒头,那么软一点比较好。这个软要有度,不能
让馒头
不成形,面团要能鼓鼓的立住,不能趴趴下来摊在面案上。
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