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怎么蒸馒头会更白
如何
把
馒头蒸
的又大又白?
答:
要
蒸
出又大又白的馒头,需要注意面团的制作、发酵和蒸制过程。以下是一些关键步骤和技巧:选择优质原料:使用高筋面粉,因为高筋面粉含有较多的蛋白质,可以使得
馒头更加
松软、蓬松。同时,确保使用的酵母是新鲜的,活性好,有利于发酵。和面:将面粉过筛后,加入适量的温水(大约35-40℃),这样可以激活...
怎么做馒头
又白又大又松软的?
答:
又白又松软的
馒头
的做法:1、温水100g倒入盆内,加入酵母。 酵母的量在2~3g之间,即倒下的酵母能平均覆盖住水面为宜。2、搅拌溶解后静置十分钟。3、十分钟后加入面粉200g、白砂糖适量。4、用筷子一个方向的搅拌面粉,使面粉和水均匀的融合,最后成絮状即可。5、絮状的面团用手一点点的揉和。6、...
蒸馒头
放什么可以
更白
更蓬松
答:
蒸馒头
放白糖和奶粉,可以
更白
更蓬松。首先将酵母粉和白糖放到碗中,接着往里面倒入适量的温水,用筷子将其搅拌均匀,加入白糖是有助于发酵,可以让馒头变得更白,然后将准备好的面粉倒入干净的盆子里面,加入少量的白糖和一勺奶粉搅拌均匀,加入奶粉是为了让馒头变的更白更松软。接着把完全溶解后的酵母...
蒸馒头
黄了放两勺什么10分钟后
会白
答:
醋,酸碱中和
蒸馒头
碱放多了起黄,如在原蒸锅水里加醋2~3汤匙,再蒸10~15分钟可变白。
怎么样
让
蒸
的
馒头
变白
答:
化学增白剂过氧化苯甲酰在水中释放出活性氧,通过氧化面粉中极少量的有色物质达到使面粉增白的目的,简称为化学增白;
馒头
改良剂的有效成分是具有生物活性的酶制剂、乳化剂等物质,能够增大馒头的饱满度、改善馒头表皮的光亮度、提高馒头内部组织的细密度,增大了光线的反射率,从而使馒头获得增白,是生物...
怎样蒸
出白又光的
馒头
?
答:
今天晚上蒸出的馒头很成功,又白又光又暄,把这几个小窍门分享给大家:和面时还是和以前一样,加干酵母,泡打粉和小苏打温水和面,面要揉的稍硬点。第一个小窍门:面和好后一定要把面揉光亮了再进行饧发,以前我老偷懒面揉到一起就好了;第二个小窍门:面发好后,开始
做馒头
,这是千万不要放干...
在面粉中添加什么东西,做出的
馒头
又大又白
答:
可以在面粉中加一点泡打粉,
蒸
出来的
馒头
又大又白,具体做法如下:准备材料 中筋面粉:500克、温水:260-280克、白糖:10克、酵母:4克、泡打粉:2克。1、将酵母放入温水中(不超过40度),搅拌至酵母融化。2、将白糖和泡打粉放入面粉中搅拌,再将搅拌好的面粉放入水中。3、揉成光滑的面团,盖上盖子...
馒头怎么蒸
个个白胖不回缩?
答:
分割和整形:发酵好的面团要进行排气,将面团内的气体排出,然后分割成小剂子。在整形时,要将剂子揉圆,收口朝下,这样
蒸
出的馒头才会白胖。二次发酵:将整形好的馒头放在蒸笼里,进行二次发酵。二次发酵可以使
馒头更加
松软,避免蒸出的馒头回缩。二次发酵的时间一般为15-30分钟,具体视温度而定。蒸...
蒸馒头如何
又白又松软
答:
蒸
出又白又松软的
馒头
方法如下:工具/材料:面粉、酵母粉、水、保鲜膜、蒸锅、刀。1、首先面粉和酵母粉的比例要控制在100:1左右,面粉和水2:1左右。酵母粉不要直接加到面粉里,先用温水化开,然后再少量多次的加到面粉里,这样能更好的发挥酵母菌的发酵作用。和面的时候还可以加点白糖,可以促进...
蒸馒头
时,切记不要直接蒸,多发酵一次,
馒头更
松软,又白又甜吗?
答:
提醒:
蒸馒头
时,大伙儿切记切记不能入锅蒸,那样多发酵一次,蒸好的
馒头更
绵软,又白又甜。在锅中添加凉水蒸时应一次性加够水,过少水的话一下子就烧干了,还要半途放水,但在开启盖子的那一瞬间,热流便会走光了,馒头还会澎涨不成功,不容易会有种圆润的膨胀倾斜度。文火蒸后后转走红蒸一会,...
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