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怎么和面团
怎么和面
答:
1、首先是面的多少,一般炒菜的汤勺手掌心那么大口径的,两勺就够两个人吃的了(饭量比较大的)这里加了三勺面。2、加水,别想着定量,边
和面
边加水,一点点的加,加一点拌一拌,用筷子保证某一块不会太软,往干面粉的地方一点点加水,直到拌得基本所有面粉都已经成絮状。3、然后把筷子上的面用...
包汤圆的时候
怎样和面
最好?
答:
正确的做法是用热水
和面
,水烧开后放2分钟,大概是90度的热水比较合适。水温的不同对面粉的作用:1、温水和面。温水一般指50-60度的水直接倒入面粉里和面。还有一种操作是,一部分面粉用沸水,一部分用凉水(常温的)两者共同作用和出的
面团
。和好后你会发现面团颜色较白。这样温水和面的特点是:部分...
新手用糯米粉
怎么和面
才不散
答:
糯米粉为什么揉不成团 糯米粉都是这样的,
和面
要用很烫的水。要趁它还很热就和好,要做什么就快。温度没了很容易散。要不就一半熟面一半生面和。想和到很柔软不断是技术活阿。糯米粉揉成的
面团
本来就没有韧性,轻轻一掰就会分开。你可以先用糯米粉揉一小团,然后放进开水里煮熟,再把这团加到...
和面怎么
活?有几种和面的方法。
答:
而后再朝“雪花面”上洒水,用手搅拌,使之成为一
团团
的疙瘩状小面团,称“葡萄面”。此时面粉尚未吸足水分,硬度较大,可将
面团
勒成块,将面盆或面板上粘的面糊用力擦掉,再用手蘸些水洗去手上的面粉洒在“葡萄面”上,即可用双手将葡萄面揉成光滑的面菌。此种
和面
法叫“三步加水法”,可使...
如何和面
才能和出劲道
面团
呢
答:
05 饺子面
怎么
和柔软好吃 第一,用温水
和面
揉出来的面团较为柔软。第二,和好的
面团
要静置饧发20分钟左右,盖上保鲜膜或干净的湿布,防止面团干裂,保持面团的柔软度。06 饺子面什么软硬程度才合适第一,饺子面很有讲究,不能过硬,也不能过软,硬了不容易粘住下锅就开,软了不好包饺子。第二,...
糯米粉
怎么和面
答:
主料:糯米粉适量 辅料:白糖适量、清水适量 1、糯米粉和白糖准备好内。2、糯米粉倒出来加入适容量的白糖。再加入清水用手和成
面团
。很快的。最多3分钟就和好面团形式了。3、和成这样就行了。4、坐锅烧水烧开。5、用手把汤圆捏成自己喜欢的方式。6、煮至漂浮起来就可以出锅了。7、完成。
兰州拉面
怎么和面
答:
具体方法如下:1、主料中是食用碱用温水化开,现在冬天天冷,
和面
时用30度的温水利于面粉起筋 2、一个和面程序后盖上保鲜膜饧30分钟 3、分成三个面剂,揉成长条,表面抹上油,依然盖上保鲜膜饧半小时 4、然后双手拉起面剂,拉长后顺势扭结,我自己无法拍照,只能拉开后放案板上拍了 5、就这样...
贴饼子
怎么和面
答:
和面
方法1、将面粉倒在盆里,用手摊开。2、左手逆时针(或顺时针)缓缓向盆中倒水(切勿一次倒入太多水),右手拿一双筷子搅拌,将面粉和水一起搅拌成絮状。3、双手用力将所有的絮状揉在一起,揉成
面团
,有干面的地方需要加少量水继续揉,直至所有的面团揉在一起,形成比较光滑的面团,这样揉出来的...
刀削面
怎样和面
才筋道
答:
刀削面
和面
一定要和得比较硬,需要反复地揉,做法如下:准备材料:面粉、盐 步骤 1、准备面粉,加入少许盐。2、分多次加入少许水和面。3、这个
面团
一定要硬。4、菠菜洗净控干。5、锅中加入清水,放入葱姜,少许鸡汁。6、面团醒好了,准备削面工具。7、水烧开放入削面。8、加入菠菜。9、加入少许盐,...
如何和面
成小疙瘩
答:
和面
完成后,将
面团
揉成一个大团,如果手感觉到比较滑嫩,能干净地从手上脱落的话就表示成功了。然后将面团分成若干个小块,每个小块要揉成长条状。接下来就是制作疙瘩的关键环节了。将每个小面团切成约0.5厘米的小块,取一块用手掌将其轻轻按压,使其略扁平成小圆饼,然后把小圆饼放在手心,用手指...
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