99问答网
所有问题
当前搜索:
怎么做炸鸡腿外酥里嫩
炸鸡腿
裹粉后在锅里炸的时候会掉粉
怎么
办?
答:
先裹一层面粉,再裹一层面包糠,这样炸的时候就不容易掉粉,具体做法如下,首先准备材料:
鸡腿
:4只、鸡蛋:1个 、面粉:适量、料酒:适量、面包糠:适量、黑胡椒粉:适量、盐:适量、酱油:适量、生姜:适量、辣椒、花椒:适量。1、鸡腿洗净,放到容器里,然后放盐、酱油、料酒、花椒、辣椒、黑胡椒...
炸鸡腿怎么
腌制
答:
.油炸时
鸡腿
的颜色好坏关系到产品的质量,要达到香酥鸡应有的标准颜色,即橘红色或棕红色,必须掌握好饴糖浓度、油温和
炸鸡
时间。饴糖的配制浓度一般按糖水比4∶6或5∶5,也可按5∶1稀释煮沸浸烫;油温控制在180℃,油炸时间2~3分钟。油温太高或炸时太长,鸡皮起泡、皮色焦黑;油温太低,着色时间长...
炸鸡
翅
怎样
炸会又
酥
又脆?
答:
炸鸡脆关键看着你裹粉的优劣,分成浆粉和粉剂。
嫩
的话便是肉自身和煎炸时间相关了,一般肉较为厚些相互配合腌肉料,最重要的别炸老了,一般十分钟上下就行。其实炸鸡还需要根据油温的高低、被炸的食品大小来决定时间的长短。一般的家庭不可能炸整只鸡,所以这里只介绍
炸鸡腿
和炸鸡翅。1、炸鸡腿:如果...
家
里炸鸡
肉的做法大全窍门
答:
炸鸡肉的做法大全 一、炸鸡翅 材料:鸡翅,鸡蛋,糖,盐,料酒,八角,花椒,香叶,炸粉。做法:1、鸡翅先用水洗净,准备干净小盆鸡翅加糖,盐,料酒,八角,花椒,香叶腌制入味,捞出加入蛋清拌匀,拍上干炸粉。2、上锅炸至金黄可以出锅了。油温升上来以后可以转小火炸。二、
炸鸡腿
材料...
炸鸡腿
外面裹什么粉
答:
炸鸡腿
外面裹的是面包糠。面包糠是一种广泛使用的食品辅料,用于油炸食品表面,如:炸鸡肉、鸡腿、鸡翅、洋葱圈、鱼肉、虾等,其味香酥脆软、可口鲜美、营养丰富。面包糠是吐司面包经过去皮、切片、并恒温干制后,再经过均匀粉碎而来的。
在家
炸鸡腿
的时候,需不需要把鸡腿在开水里煮一下?
答:
鸡腿可以分为大鸡腿和小鸡腿,小鸡腿就像麦当劳,肯德基
里面
卖的那种,个头小,容易炸熟,大的鸡腿也叫琵琶腿,常见做法有,卤鸡腿,
炸鸡腿
,不管是卤还是炸都比较受欢迎。姑娘给你参考下,炸鸡腿步骤: 1、食材;鸡腿,鸡蛋,面包糠和淀粉。鸡蛋打撒,鸡腿洗净沥干水。 2、鸡腿放入大些的容器里,加入适量...
炸鸡腿之前用煮一下吗
炸鸡腿怎么
保持脆皮
答:
1
炸鸡腿怎么
保持脆皮 这个没办法保持,低温后加上空气里的湿度,会让鸡腿变得软塌起来,没有口感。想让它酥脆,就吃以前放烤箱里再加热烤烤就好了。凉下来以后,鸡腿里的水份慢慢溢出,从而外表面的炸粉也有受潮,就影响口感脆度。2 炸鸡腿之前用煮一下吗 都可以的;熟了以后就稍微炸一下;...
肯德基
炸鸡
块的制作方法
答:
咬一口,
外酥里嫩
😝😝肉质是非常细嫩多汁的。请点击输入图片描述 小贴士 ★油锅不要烧的太热!大约八成热就可以了,慢慢炸!如果油温太高很容易造成外焦里生💔💔★炸制时不要急于翻动,定型之后再翻面,温柔一点,避免将外层裹料蹭掉。★定型之后可多次翻动,保证...
鸡腿
应该要
怎么做
,才能做到香酥软嫩又好吃?
答:
以营养的观点来看,食用
嫩
鸡倒不如吃成鸡。为了便于摄取铁分,可以加入维生素C或醋等具有酸味的物质。如将腿肉与桔子一起煮,可使肉中的脂肪变得软可口,且提高铁分的吸收率。鸡腿这样的食材价格亲民,而且很多人喜爱,特别是孩子,所以必须要会做那么一两道好吃的鸡腿 咱们回到正题,
鸡腿怎么做
好吃呢...
空气炸锅
炸鸡腿
多少度多少分钟最好空气炸锅炸鸡腿腌制方法
答:
另外鸡腿经过水煮熟后,鸡腿的肉质发生了变化,鸡腿肉质收缩变柴,然后再经过炸制等于是二次加工,鸡腿经过两道工序制作后鸡腿的肉质水分被炸干,这样炸出来的鸡腿没有
外酥里嫩
的口感。空气炸锅
炸鸡腿
腌制方法食材:鸡腿根300克,生姜、香葱、小米辣、鸡蛋、盐、味精、胡椒粉、料酒、淀粉、食用油。做法1...
棣栭〉
<涓婁竴椤
6
7
8
9
11
12
13
14
10
15
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜