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怎么做炸鸡腿外酥里嫩
炸鸡腿
用什么油?
答:
炸鸡腿
用花生油比较健康。鸡腿是鸡从脚到腿的部位,及腿根一带的肉,其肉质颇坚硬,连皮一起摄取时,脂肪的含量较多,也是在整只鸡中铁分含量最多的一部分,一种取自鸡的大腿的肉(带骨头的),当然他还有引申义:特指一些身体强健,能奔能跑(也称"跑不死")的人,一般都加儿化音,叫"鸡腿儿"...
炸鸡腿怎么
腌
答:
3、烧锅下油,待油温100度时,下入
鸡腿
炸至
外酥里嫩
铲起入碟。用料:鸡下腿5只(约500克重),干葱2粒,姜汁1汤匙,靓虾酱1匙。糖半茶匙,酒1汤匙,生粉半汤匙配成腌料。做法:①鸡腿洗净,抹干水份,略切开。②干葱去衣洗净,剁茸,与姜汁、虾酱、腌料同拌匀。③将上项材料与鸡腿拌匀,腌...
小
鸡腿
炸多久 小鸡腿炸多长时间
答:
1、一般较小的鸡腿,将油温控制在6成左右,大约炸3-4分钟,鸡腿比较大的话,可以将油温控制在8成,大约炸8-10分钟,在炸之前可以先切几个小口子,下锅油炸一遍后捞起,再复炸一次能使口感变得
外酥里嫩
。2、
炸鸡腿
是很多人,特别是小朋友的最爱,很多家中觉得外面卖的炸鸡腿不够健康,所以选择在...
关于
怎么炸鸡腿
答:
二)裹粉过程:(面粉:生粉:香辣
炸鸡
粉=2:1:1)1)上裹粉前需确保原料表面充分湿润,但必须沥干,否则裹粉不易均匀。2)裹粉时将原料埋入调好的粉内,十指捏紧原料两端往同一方向用力翻滚揉压5次以上(粉要多)。3)放在清水中浸泡约2秒左右,使翅中上的粉湿润即可,即包裹原料的干粉变...
脆皮
炸鸡腿
用什么料做脆皮?
答:
会做吐司面包的人,可以考虑自己在家做面包糠,只不过有点费时间。面包糠基本就是用在油炸食物表面的,像是鸡排、炸鱼、炸虾、
炸鸡腿
、炸鸡翅等,用到的大都是面包糠。这样吃起来外表会特别酥脆,而且
里面
的肉质还很滑嫩鲜美,口感非常不错。选面包糠的时候也有技巧,尽量选质地亮白的,发黄或者棕色的...
炸鸡腿怎么做
没有腥味?
答:
炸鸡腿
是一道非常受欢迎的美食,但是如果没有处理好,炸出来的鸡腿可能会有一股腥味。为了避免这种情况,我们可以采取以下几个步骤来制作美味无腥味的炸鸡腿。选材:选择新鲜的鸡腿,新鲜的鸡肉腥味较小。如果鸡腿冷藏过,需要提前解冻,最好放在冰箱中慢慢解冻,以保持肉质的鲜嫩。清洗:用清水彻底清洗鸡腿...
德克士脆皮
炸鸡
做法
视频时间 00:25
怎样做炸鸡腿
?
视频时间 00:57
如何
腌制要炸的鸡肉?
答:
如何腌制要炸的鸡腿肉及
炸鸡腿
方法: 1.首先将小鸡腿(翅根)多清洗几遍,今天购买了2斤小鸡腿肉都清洗好了放入大碗中加入新奥尔良腌料70克,水70克,搅拌均匀按摩5分钟。 2.然后用袋子装好,放冰箱冷藏腌制4小时以上,腌制时候每隔2小时翻动一下。 3.现在制作粉浆,碗里放入50克普通面粉,200克水,搅拌均匀。 4.小...
怎么炸鸡腿
好吃
答:
二、如何把
炸鸡腿
做的更好吃 1.进行腌制 要想把鸡腿制作的好吃,那么前期需要进行腌制,让各种香料,调味料渗入到鸡肉当中去,这样腌制出来的鸡肉才会比较入味,炸过之后
外酥里嫩
,特别的鲜美。所以提前用各种调味料去将鸡腿腌制,是非常有必要的。2.用面包糠 啥炸腿想要好吃的话,还可以用...
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