99问答网
所有问题
当前搜索:
小麦粉做面包简单方法
蛋糕粉可以
做面包
吗
答:
问题四:
做面包
或蛋糕应该用高筋粉还是低筋粉? 低筋:适用蛋糕类 1.6元/斤 菜市场 超市雪雀牌蛋糕自发粉 低筋面粉--
小麦面粉
蛋白质含量在7~9%之间,为制作蛋糕的主要原料之一。在混酥类西饼中也是主要原料之一。中筋:馒头及包子等中式点心1.5元/斤 菜市场 中筋面粉--小麦面粉蛋白质含量...
小麦粉做
蛋糕
简单方法
答:
小麦粉
不能做蛋糕。蛋糕要用低筋面粉做才可以膨松、软嫩,用小麦粉来
制作
蛋糕,口感上没有低筋面粉制作的蛋糕好,可以大部分的蛋糕店或者是
面包
店都习惯性用低筋面粉制作蛋糕。小麦粉可以用来做馒头、花卷、豆包、面条、油条、烙饼、烧饼,由于小麦粉容易发酵,经常掺入其它东西中做发酵食品。一般饼子、...
小麦粉
可以
做面包
吗
答:
有望走上市民餐桌。市农业局专家告诉记者,
小麦面粉
按其含有的蛋白质的多少,分为高筋、中筋、低筋粉。一般12%以上蛋白质含量的被称为高筋粉,10%到12%的是中筋粉,10%及以下的是低筋粉。高筋粉筋度大、黏性强,比较适合用来
做面包
、饺子皮、面条等口感筋道的面食点心。
高筋
小麦粉
可以
做面包
吗
答:
1、高筋
小麦粉
可以
做面包
。2、高筋小麦粉其实就是高级面粉,只是称呼不同。3、高筋面粉指的是蛋白质含量比较高的面粉,这种面粉筋度比较高,口感比较有韧性。高筋粉适合做面包、饺子、面条还有烙饼等,这种食物口感筋道,不适合用来制作馒头还有发面的包子。
面粉和
小麦粉
的区别
答:
面粉是由小麦加工而成的,而
小麦粉
也是由小麦加工形成的,这两者之间存在什么样的区别呢:小麦粉和面粉的区别是什么?小麦粉和面粉的区别在于磨粉之前有没有脱去麸皮和胚。小麦由麦麸、胚芽、胚乳组成,麦麸就是小麦外层坚硬的部分,一般的研磨白面粉都会把它去掉。我们常说的“面粉”指的就是小麦脱皮、...
高筋
小麦粉
能
做面包
吗
答:
高筋粉(水份14%,粗蛋白质11.5%以上):高筋面粉的蛋白质含量平均在 13.5%,而通常蛋白质含量在11.5% 以上者就可以称为高筋面粉。蛋白质含量高,麸质也较多,因此筋性亦强,用于
做面包
、饺子、披萨、泡芙、油条、千层饼等需要依靠很强的弹性和延展性来包裹气泡、油层以便形成疏松结构的点心。
面粉是怎么
制作
的?
答:
初清工段。目的是把原粮从卸粮坑通过圆筒初清筛,高效振动筛和刮板送入筒仓和车间毛麦仓,进行贮存。在这个过程中完成了对原麦的初步清理。小麦→ 清理(筛选,去石,磁选等)→ 水分调节(包括润麦,配麦)→研磨(磨粉机,松粉机,清粉机)→ 筛理(平筛,高方筛)→产品
小麦粉
。
面包粉
跟普通面粉放一块能不能发酵啊
答:
面包粉
一般只是指的高筋粉,100%的
小麦粉
。不能自己发酵。除非是那种预混的面包粉,仔细看下标签。酵母非常好买,一般在超市调料区淀粉的附近。
做面包
用什么面粉?
答:
既然中筋面粉就是高筋面粉加低筋面粉,那为什么不直接用中筋面粉
做面包
呢?想想一般中筋面粉都会用来做什么?包子、馒头、饺子、烙饼、烧饼、面条等等,都属于中式面食。当然这也跟地域和
小麦
的产地有关系,中原地区生产出来的小麦不像欧洲的小麦麸质那么强,就相当于,筋度没那么高。于是,只能因地制材...
面包
的热量高吗
答:
面包
的热量高。面包也写作麺包,是一种用五谷磨粉
制作
并加热而制成的食品。以
小麦粉
为主要原料,以酵母、鸡蛋、油脂、糖、盐等为辅料,加水调制成面团,经过分割、成形、醒发、焙烤、冷却等过程加工而成的焙烤食品。每100克面包中含有312大卡的热量,属于高热量食物。 已赞过 已踩过< 你对这个回答的评价是? 评论...
棣栭〉
<涓婁竴椤
4
5
6
7
9
10
8
11
12
13
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜