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家用面粉是高筋还是低筋
面包用
高筋面粉还是低筋面粉
答:
面包用高
筋面粉还是低筋面粉
制作面包一般使用的
是高筋面粉
,做蛋糕使用的是低筋面粉,两者是不可以乱用的,不然制作出来的成品会存在差异。做面包最好是选择专用的面包粉,如果没有,可以用高筋粉代替。
金山
面粉是低筋面粉还是高筋面粉
答:
面粉
包装上有说明的
蛋糕预拌粉和
低筋面粉
的区别
答:
我认为蛋糕预拌粉和
低筋面粉
的区别:1、配方将烘焙所用的部分原辅料预先混合好的面粉叫作预拌粉,低筋粉就是一种普通的面粉。2、低筋粉和预拌粉都常用于蛋糕的制作,做出来的蛋糕蓬松柔软。3、面粉在我国的日常生活中,有着很重要的作用,是众多面食最主要的制作原材料。 抢首赞 评论 分享 举报 为...
如何清洗煤气灶
答:
煤气灶上的污垢,用百洁布和去污液用力刷,都不见得完全刷干净,这里介绍一个办法:用
面粉
代替去污液(面粉别管它
是低筋
、中筋、
高筋
粉),用一块百洁布沾面粉去擦,就可轻而易举地将油垢擦干净,如果很久没清洗过的话,需要用一点点小力啦。但是绝对不伤玉手,不伤煤气灶,刷完之后简直像换了台新的了。 3、清洗...
摊黄儿的面怎么和
答:
摊黄儿的面的和法是:首先将玉米面分成四份并在锅里烧开水,然后将四分之一的玉米面和烧开的水搅开,搅成糊状后再用中火快速搅,剩下的三份玉米面重复上述步骤,最后再加入酵母即可。
面粉是
一种由小麦磨成的粉状物,按面粉中蛋白质含量的多少可以分为
高筋面粉
、中筋面粉、
低筋面粉
及无筋面粉,...
面包粉
是高筋面粉
吗
答:
以便能更容易地制作面包。因此就出现了蛋白质含量高达14-15%的
面粉
,这样就能做出体积更大的面包来。
高筋
粉又叫强力粉,bread flour,筋度最强高筋粉蛋白质含量在12%以上,用于做面包、饺子、批萨、泡芙、油条、千层饼等需要依靠很强的弹性和延展性来包裹气泡,油层以便形成疏松结构的点心。
为什么饺子热量高
答:
饺子的热量为每个50大卡,热量是比较高的,几乎是米饭的两倍,尤其是肉馅的饺子。 这里拿日常中最常见的猪肉饺子举例 1、食材分析 面粉:一斤面粉的热量有1800卡左右。
面粉是
一种由小麦磨成的粉状物。按面粉中蛋白质含量的多少,可以分为
高筋面粉
、中筋面粉、
低筋面粉
及无筋面粉。 猪肉:一斤猪肉(肥瘦相间)平均可以...
家有ACA面包机 和 烤箱 想做蛋糕 求 原料和 做法~!
答:
1、可可海绵蛋糕 原料:鸡蛋600g、白糖300g、
低筋
粉290g、可可粉30g、白脱油100g、脱脂牛奶适量。用具:搅拌桶、筛子、小锅、垫纸、蛋糕圈、烤盘、蛋糕板。制法:(1)预热烤箱至180℃(或上火180℃、下火165℃)备用。(2)将鸡蛋打入搅拌桶内,加入白糖,上搅拌机搅打至泛白并成稠厚乳沫状。...
披萨饼底的用法?
答:
食材:
高筋面粉
220克,
低筋面粉
140克,发酵粉4克,咸盐4克,白砂糖30克,牛奶110克,玉米面粉50克,土豆丁100克,火腿肉丁100克,辣椒酱50克,孜然粉10克,辣椒面20克,芝士10克,迷迪香3克,百里香碎3克。 方法: 1.首先准备一个大碗放入凉水100克,根据家里温度决定放1克或2克发酵粉,高筋粉100克,搅拌均匀。 2.放...
如何用烤箱烤面包
答:
做法如下:食材:鸡蛋、牛奶、细砂糖、盐、酵母粉、
面粉
、花生油。步骤一:加入200毫升纯牛奶、一颗鸡蛋、3克盐、加入50克白砂糖,搅拌均匀。步骤二:一边搅拌一边缓慢分次加入400克面粉,面粉的量可以根据面团的软硬程度适当调整,将面粉搅拌成絮状后开始揉面团,将面团展开,加入5克酵母粉,加入40克...
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