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家庭做面条怎样和面
和面
时加入食用碱让
面条
更筋道,
怎样
快速做出筋道的面条?
视频时间 05:47
怎么和面
做的
面条
好吃
答:
8.把手在
面
上按,把面按扁,把水挤按进去,我们土话说, Chai,同时擦、揉,把面团在盆上擦、转。9.最后揉成这样,
怎么样
,手净盆净,面光滑。我最后还剩14克水。就是说我只用了86克水。当然面粉的吸水性不同,不过尽量少用水,和出的面尽量硬。10.套上保鲜袋,冷藏30分钟,这个环节不能省...
做面条
可以用什么水
和面
?
答:
在家中
制作面条
需注意:1、工具专用。
和面
的面盆或者案板应专用,不要与洗菜盆、切菜或切肉的案板混用。2、食材选用。面粉宜选用中高筋小麦粉,
和面
前,要观察是否有结块、霉变等现象。和面时,如果加入其它杂粮面粉,要提前与小麦粉混合均匀,加入量一般不超过20%,否则容易断条,面条颜色不一致,且品...
做面条怎么和面
劲道
答:
问题一:
做面条
用什么和面会又软又劲道? 用温水可以使面软 在水里加入适量盐会会劲道但不要加太多 问题二:手工
面条怎么和面
才能不断? 盐也不用,碱也不用,只要多赶几遍,就会好了,面条的韧度和你赶的次数有关的,次数越多,韧度就越好,就越不容易断,还有在煮面条的时候,下了面条搅散开均匀...
做面条和面
的步骤与技巧
答:
面条在我国的历史是非常悠久的,而且面条食用起来也非常的方便,不仅可以当成主食,还可以成为快餐,面条的主要成分就是谷物或者是豆类的面粉,现在很多超市中都在进行销售,有的还进行了精美的包装,然而对于对饮食要求很高的人员来说,往往都喜欢自己动手制作,那么
怎样和面做面条
呢?第一,怎样和面...
在家
做手擀面
,应该冷水还是热水
和面
呢?
答:
三、总结其实如果想自己
做手擀面
的话是比较简单的,就需要先把面和好。但是在
和面
的过程当中需要注意的东西有很多,因为有很多小细节问题非常容易被人忽略。面条擀好之后,可以选择水开了之后把面条放到锅中。在煮面条的过程当中可以把火稍微的开小一些,等到水煮沸了之后,可以适当的放一些凉水进去。因...
面条
应该用什么水
和面
答:
说起
面条
,最让我们引以为傲的就是妈妈做的手工面,它口感柔软、爽滑、细腻、劲道,隔着千山万水,那就是
家
的味道, 仿佛能让人在某个短暂的片刻, 回到自己心神向往的故土。那么
制作
手工面条到底是需要用温水还是凉水
和面
呢?我的回答是凉水和面。接下来我们一起分析原因。一、什么是手工面条,它的特点是什么!手工面条...
怎样和面做面条
筋道
答:
做面条
筋道的
和面
方法:盆中倒入适量面粉,加入一勺食盐并搅拌均匀,食盐能让面条变得更加筋道,盆中加入清水,要少量多次加入,边加边用筷子搅拌,直至搅拌成面絮为止。将面粉搅拌成面絮后就可以揉面团了,用手反复揉搓、按压,直至将面絮揉成面团为止,为了使面团不沾手,可以在揉面过程中适量加入些许...
蒸
面条和面
方法
怎样做
简单的家常蒸面条
答:
1、首先是面的多少,一般炒菜的汤勺手掌心那么大口径的,两勺就够两个人吃的了(饭量比较大的),这里加了三勺面。2、第二步加水,别想着定量,边
和面
边加水,一点点的加,加一点拌一拌,用筷子保证某一块不会太软,往干面粉的地方一点点加水,直到拌得基本所有面粉都已经成絮状。3、然后把筷子...
做面条怎么和面
(
面条和面
的正确配方)
答:
3、然后我们将清水加入面粉中,这一步需要按一定的比例,如果比例没有调好,和出来的面就会不好。4、用筷子将面粉和清水搅拌均匀,有条件的可以在面粉里面加一个鸡蛋,这样做出来的面就会比较好吃。
和面
时要注意水温。一般冬天用温水,其他季节用凉水。和好的面团要保持在30℃,此时面粉中的蛋白质吸水性...
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