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安琪酵母发面需要放食用碱吗
怎样做的馒头好吃又劲道
视频时间 00:57
用
安琪酵母发面
发的时间长了怎么办
答:
味不大且只有
酵母
味没事,要是酸味浓了,加点
食用碱一定要
揉匀,也可用水先化开揉匀。用料:温水500克、酵母5克、泡打粉3克、面粉1000克
发面
包子皮的做法 1、准备温水。2、加入酵母一袋。3、加入泡打粉。4、加入面粉。5、用手一直搅拌。(干了,就再加点温水。 湿了,就再加点面粉。)6、到...
晚上用安琪甜酒曲
发面
早上起来没有发,又用
安琪酵母
粉发面可以吗?
答:
安琪
zhidao甜酒曲是可以
发面
的,发面的时间就不太好确定了。因为时间主要依据季节而定,较为简便的方法是肉眼观察
面团
膨大两倍的时候,就可以了。但人总不能就呆在旁边看,如果发面发过了,可以稍微放点
食用碱
,只要不酸就好了。在超市里卖的大多数都不能用,因为只有米成坨的可用于发面,称为生酒酿...
为什么做馒头给了
酵母
白糖盐
食用碱
后,
发面
很成功但馒头是咖啡色,什么...
答:
肯定是
碱放
多了,蒸出来的馒头颜色不好看了
蒸馒头鲜
酵母放
多了是否对身体有害??
答:
蒸馒头鲜
酵母放
多了,偶尔一两次
食用
,对人体没有多大害处。
发酵粉
是天然物质,放多了只会提高发酵的速度,对人体无害。
发面
是酵母在
面团
中进行新陈代谢,产生利于人体吸收的营养和风味物质,使面团膨胀、松软可口。蒸出的馒头,由于鲜酵母放多了,馒头就会变黄发酸,可在蒸过馒头的水中加入食醋100-160...
...结果过了一个多小时还没有发的迹象,用的
安琪酵母
粉,没开过口的...
答:
3、如果面没发好,
面团
没发酸的情况下再参入一定的面粉并参入一定的
酵母
和面仍可以再发酵做馒头,这种馒头的风味更好哦,因为面团中的其他微生物生长会产生一些风味物质,缺点是时间长了的面团会发酸,杂菌多了怕不卫生,其中产酸的是乳酸菌,大量产酸就还要用
食用碱
中和了,一般人不好掌握。4、和好...
食用碱
是冷水冲的快还是热水快
答:
能使干货原料迅速涨发,软化纤维,去除
发面团
的酸味,适当使用可为食品带来极佳的色、香、味、形,以增进人们的食欲。食碱大量应用于食品加工上如面条、面包、馒头等。
食用碱
为纯碱化学式Na2CO3与小苏打化学式NaHCO3的混合物,小苏打是由纯碱的溶液或结晶吸收二氧化碳之后的制成品。
安琪酵母
粉能长期吃吗?
答:
安琪酵母
粉可以长期吃。安琪酵母粉是安琪酵母推出的酵母粉,安琪酵母主要从事酵母及深加工产品、生物制品、食品添加剂、奶制品、调味品、
食用
油、粮食制品的生产、销售。公司酵母系列产品生产线吸收了世界发酵工业领域的最新技术成果,以先进的集散控制系统为支撑,引进德国、瑞典、西班牙、意大利等欧洲先进的...
面粉发酵太久会产生什么后果?
答:
如果面粉发酵太久,
面团
会产生酸味,也会变得很粘不易操作。同样,如果发酵不足,面粉体积会偏小,质地也会很粗糙,风味不足,所以发酵需要控制得恰到好处。面粉发酵常见有小苏打(
食用碱
,即
面碱
,化学名称碳酸氢钠)和
酵母
发酵等,原理上相似,就是通过在面团中产生大量二氧化碳气体,二氧化碳气体被面筋...
安琪酵母
粉可以用来刷牙吗?
答:
首先把
酵母
袋袋撕开,然后放在牙刷上,喝口水涮涮嘴巴,在把牙刷塞进嘴巴里面,你可以在里面加一点薄荷,要不然酵母的味道可是会很难受的~~~
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