牛肉的哪些部位最嫩?答:牛肉蛋白质含量高,而脂肪含量低,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,而且味道鲜美,非常受人喜爱。牛肉纤维粗老,吃起来往往发韧,那牛肉什么部位最嫩?由于吃的时间长,对牛肉的哪些部位最嫩,也有些了解,给大家分享 一下,但愿能给大家带来帮助。 牛肉什么部位最嫩? 牛肉中最嫩的部分就是牛里脊,即牛脊椎骨内侧的条状嫩...
牛排的牛肉怎么选答:腓力:牛的里肌肉(即腰内肉),运动量少,且肉质最嫩,可用以做牛排或铁板烧。 丁骨及纽约克牛排:牛的前腰脊肉的部位。 问题二:[转载]如何选牛排肉 介绍过很多次牛排,但是总是有人告诉我,她们做出来不是咬不动,就是筋太多,所以,今天着重讲讲怎么选。1,首先,一般菜市场的肉摊上的牛肉,多半是黄牛肉,不是...