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大铁锅煮豆浆不糊底
豆腐脑的做法和配方
答:
放入装豆腐脑的容器内,将
煮
好的
豆浆
趁热做内酯豆腐脑需85摄氏度左右,石膏豆腐脑要达到95摄氏度左右冲入,如果觉得豆浆与凝固剂混合不充分,冲完后马上用勺搅动几下(注意不能搅太多太快,一般不需搅动)。5、墩脑:浆点好后,将容器盖好,静置10分钟,即成鲜嫩可口的豆腐脑。
家庭如何自制豆腐
答:
传统豆腐生产工艺过程,首先是浸泡大豆使大豆软化,浸泡后的大豆磨浆,然后过滤将豆渣分离获得豆浆,蒸
煮豆浆
,再加入凝固剂等使大豆蛋白质胶凝成型得到豆腐。 [4] 传统豆腐生产的基本工艺流程:大豆——清理——浸泡——磨浆——过滤——煮浆——凝固——成型——成品 [4] (1)清理:选择品质优良的...
豆腐脑怎么做好吃
答:
放入装豆腐脑的容器内,将
煮
好的
豆浆
趁热做内酯豆腐脑需85摄氏度左右,石膏豆腐脑要达到95摄氏度左右冲入,如果觉得豆浆与凝固剂混合不充分,冲完后马上用勺搅动几下(注意不能搅太多太快,一般不需搅动)。5、墩脑:浆点好后,将容器盖好,静置10分钟,即成鲜嫩可口的豆腐脑。
豆花的蘸水配料
答:
然后,将
豆浆
从瓦缸舀到
铁锅
内,经微火一煮,豆花沉到锅底,窖水浮到锅面,即将一半圆形的楠竹片放到锅底豆花与铁锅之间,抓住篾片的两头来回移动。窖水通到锅底,豆花不生锅也就
烧不糊
。豆花蘸水的制作:特点:香、辣、鲜、醇、色泽油亮透明,外形美观大方。方法:选上乘辣椒、豆油、豆瓣、菜油若干...
米豆腐的制作方法
答:
温水适量(泡过大米约1厘米),泡1小时,大米带水用石磨磨浆。2、生石灰泡水半小时,取上层清石灰水约2千克,放入锅中(最好用
铁锅
,铝锅味略差)。加石灰水是关键,否则
煮不
成米豆腐。3、加入米浆,文火烧开,煮40分钟。注意搅拌,以免粘锅、
烧糊
。4、倒出大且浅的盆中,凉后即成。
怎样做豆腐的
答:
(4)煮浆:煮浆是通过加热使
豆浆
中的蛋白质发生热变性的过程。一方面为后序点浆创造必要条件,另一方面消除豆浆中的抗营养成分,杀菌,减轻异味,提高营养价值,延长产品的保鲜期。煮浆的方法根据生产条件不同,可以采用土灶
铁锅煮
浆法、敞口罐蒸汽煮浆法、封闭式溢流煮浆法等方法进行。煮浆温度应达到...
正宗富顺豆花秘制配方
答:
然后,将
豆浆
从瓦缸舀到
铁锅
内,经微火一煮,豆花沉到锅底,窖水浮到锅面,即将一半圆形的楠竹片放到锅底豆花与铁锅之间,抓住篾片的两头来回移动。窖水通到锅底,豆花不生锅也就
烧不糊
步骤3 豆花做好后,把调料(辣椒油、酱油、盐、味精、姜末、葱花、香菜)放入碗中,调料的用量根据各自口味 烹...
铁锅
什么牌子好?求推荐
答:
继1994年苏泊尔推出了国内第一口安全压力锅后,公司相继在2005年推出首款陶晶内胆电饭煲,2007年推出了首创无涂层不锈
铁锅
技术,2009年成功引进SEB火红点专利技术,2011年推出行业首台IH电饭煲,2013年首创球釜内胆。2015年重磅推出行业首款蒸汽球釜IH电饭煲,2016年推出的鲜呼吸100电压力锅、真磨醇浆
豆浆
机...
怎样才能煮出稠密适当的好吃的粥?
视频时间 00:20
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