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夏天面团放冰箱发酵一夜
发酵
的
面团
能放一天后再制作吗
答:
不可以,
发酵
好的
面团
如果放时间过长,酵母就会不起作用了,当然,如果是想过夜再蒸,最好的做法是头天晚上发到八成,
放到冰箱
冷藏,第二天先小火蒸几分钟(再发一下),再开大火蒸,就OK了。下面介绍一种做法:鸡蛋灌饼 车夫山小吃。把鸡蛋液灌进烙至半熟的饼内,继续煎烙而成。饼皮酥脆蛋鲜...
夏天面团常温放一夜醒发可以吗
夏天面团放一夜
醒发行不行
答:
夏天面团
常温
放一夜
醒发是不可以的。因为酵母在常温下活性较高,会使面团一直
发酵
,发酵后的面团会变得非常的蓬松,并且还会产生一些特殊气味,对事食物的口感和味道影响比较大。如果将面团放置在
冰箱
的低温环境中冷藏,可以大大降低面团的发酵速度。一般在晚上揉好面团,放置冰箱后第二天早上拿出来,面团差...
晚上和面
放冰箱
能
发酵
吗
答:
晚上和面
放冰箱
能
发酵
低温冷藏发酵一般是将揉好的面团用保鲜膜包裹住放进冰箱冷藏室。冰箱冷藏室的温度虽然比较低,会抑制微生物的生命活动,但是不至于将酵母菌消灭掉,在冰箱内酵母也会慢慢发酵。将
面团放在
常温环境下发酵,在
夏季
一般发酵30分钟左右就可以,冬天温度比较低,需要的时间会长一些。
夏天发面
馒头放冷藏多久
答:
馒头
放冰箱
要根据天气而定,如果是
夏天
,肯定只能保存
一晚上
,如果是冬天,可以放34天没有问题的;可以,
发酵
好的做馒头的
面团
可以用保鲜膜包起来 放在盆里,在面团上少拍一些水再包保鲜膜包裹住,可以保存一到两天;发酵的最佳环境温度在3035度之间,最好别超过40度湿度在7075%之间,这个数据下的环境...
面团
可以
放冰箱发酵
吗 面团能不能放冰箱发酵
答:
1、面团不可以放进
冰箱发酵
,面粉发酵,一般使用的酵母菌,最适pH值为pH4.5-5.0。在低于水的冰点或者高于47℃的温度下,酵母细胞一般不能生长,最适生长温度一般在20℃~30℃。2、发酵的最佳环境温度在30-35度之间,最好别超过40度。湿度在70-75%之间。这个数据下的环境是最利于
面团发酵
的。温度...
夏天
里发
面团
,将其搁在
冰箱
里
发酵
合不合适,为什么?
答:
不知你是出于什麽目的,酵母
发酵
的最佳温度在30-40度,所以
夏天
发的比较快,搁在
冰箱
里会延长发酵的时间,或者不发。
死面
放冰箱
两天咋做
发面
?
答:
其实,我们在日常生活中可以利用低温
发酵面团
,晚上将
面团放在冰箱
,第二天早上起床直接就可以上锅蒸,既方便又省时,早上还能吃到热气腾腾的包子馒头,特别适合上班族或者给孩子做早餐的家庭。利用
冰箱发面
也不是随手将
面团放冰箱
就能发酵好,如果你不知道将冰箱调节到合适的温度,可能第二天你拿出来的会...
面
放冰箱
里了
一夜
没发怎么办
答:
发面相信对于大多数人来说是一件非常有技术的事情,但是很多人对于发面都是一窍不通的,把面团放进
冰箱发酵一夜
然后发现面团并没有发起来,注意哦,
面团放冰箱
里是不能够让
面团发酵
的,下面就让小编来告诉大家方法。方法:
面团放在冰箱
里面基本上是发酵不起来的,而且怎么会放到冰箱里,面应该在一个温度...
面团
能
放冰箱发酵
吗 面团能不能放冰箱发酵
答:
1、
面团
能
放冰箱发酵
;2、揉好的面团可以放冰箱里,可以用保鲜膜包起来, 放在盆里 ,放进冰箱。不但可以防止面团干皮。 还方便卫生。若长时间存放,可在面团上少拍一些水,再包保鲜膜。而且在低温状态会发酵,做出来的面食更加美味、可口。
把放了
发酵
粉的
面团放到冰箱
冷藏到底发不发酵?
答:
面团发酵
离不开酵母粉和温度,正常发酵时间需要一个小时左右,而把
面团放在冰箱
中
放发酵
,这种方式是存在的,而且很久之前就有了,它正是利用低温环境,影响酵母的工作效率,延长发酵的时间,最高能达到8个小时,也就是晚上十点钟,到第二天六点钟,第二天早上可以使用,只需回温半个小时,就能正常和面...
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