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夏天面团放冰箱发酵一夜
发酵
好的
面团
能冷藏吗 发酵好的面团能不能冷藏
答:
1、
发酵
完的面能
放冰箱
冷藏。2、?发酵完的面可以放冰箱,可以把发酵完的
面团
装入保鲜袋,挤压出袋中的空气后扎紧袋口,
放入冰箱
保鲜层,温度调至0至3度,可保鲜3天左右;如果把发酵完的面团装入保鲜袋,挤压空气后扎紧袋口,放入冷冻层进行速冻,这样冷冻的面团可以保存半年之久。
当
面团放入冰箱
2~5天,它会
发酵
吗
答:
不会啦 温度不够,酵母菌是不会分解
面团
里的淀粉的,当然也就不会有
发酵
了。
干酵母
发酵
的
面团
可以
放冰箱
冷藏吗?想第二天早上现烤现吃
答:
应该可以,温度降低酵母的活性也降低,
发酵
的速度就会变慢。应该能等到早上用,不过冷藏的温度一定要掌握好,温度过低早上起来发现面还没发好没法吃,温度高了没等到早上面就发达了!
做包子,剩余的面团
发酵
好的
面团放
进
冰箱
七八天,还能拿出来做肥面吗...
答:
可以的,可以做面引子
干酵母
发酵
的
面团
可以
放冰箱
吗?做面包的。晚上太晚不想烤了,想第二天...
答:
应该不可以,本来
发酵
面粉就要温度高一点才会开。如果想第二天早上吃,早上发
面团
比较新鲜。可以用温水再多加点发酵粉,也是很快的。
把加了干酵母的
面团放入冰箱
中,它会
发酵
吗?
答:
会,但是很慢。有的人早餐做发面饼之类的,还特意在头一天晚上把面和好放进
冰箱
,第二天早点起来把面拿出来接着醒发,做出的成品效果很不错呢。
发酵面团
能
放一夜
再蒸么?
答:
最好的做法是头天晚上发到八成,
放到冰箱
冷藏,第二天先小火蒸几分钟(再发一下),再开大火蒸,就OK了
和好的面
放在冰箱
,第二天早上可以用吗?
答:
5. 晚上10点左右和面,第二天早晨6点取出,
面团
醒发非常成功。需要注意的是:1. 面团一定要密封盖好再
放入冰箱
。2. 冷藏
发酵
的时间一般为6至8小时,过久可能会导致发酸。3. 在取出冷藏发酵的面团之前,最好让其回温20分钟,再进行揉面。4. 这样的面团可以用于制作包子、馒头、花卷、烙饼等发酵类...
为什么有的面包
面团放在冰箱发酵
就行有的必须在室温呢
答:
因为做面包的种类有很多,所需要的
发酵
时间不同,发酵的程度也不一样,所以有的面包
面团
儿就要
放在冰箱
发小,而有的就必须在室温发酵
面包中的
面团
需要醒发多久?
答:
面团
最后醒发90分钟左右。(1)醒发的时间根据面团的状况及酵母用量不同,会有一点误差,要以面包体积为准,大约是原来的2倍。醒发过度,面包内部组织不好,颗粒粗,表皮呆白,味稍发酸,存放时间缩短,醒发不足,面包体积小,顶部形成一层壳,表皮呈红褐色,边皮有如燃焦的现象。(2)醒发的温度是...
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