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吉士粉可以代替吉利丁粉吗
奶黄包和流沙包的区别是什么
答:
1、馅料原料不同:虽然奶黄包和流沙包都会用到蛋和奶,但奶黄包用的是黄油、新鲜鸡蛋、牛奶、小麦淀粉和
吉士粉
,而流沙包用的是咸蛋黄、牛奶、黄油、栗粉、奶粉和
吉利丁
。2、馅料的做法不同:奶黄包先得将黄油打散,放入白砂糖搅打至发白,然后分两至三次加入打散的鸡蛋,搅拌均匀,再倒入牛奶、...
做提拉米苏慕斯蛋糕明胶片没有
可以
用
吉士粉代替吗
怎么用?
答:
不行,完全是两种东西,明胶片是胶质类的,起到凝固作用的。
吉士粉
是用来调味的。
如何制作奶黄流心月饼的奶黄馅
答:
1、流心馅咸蛋黄2个,三花淡奶44g,细砂糖38g,黄油25g,
吉利丁
片1片,玫瑰酒适量,奶黄馅细砂糖30g,全蛋液12g,有盐黄油15g,低粉10g,奶粉10g,
吉士粉
9g,芝士粉5g,椰浆45g,炼乳12g,细砂糖30g,有盐黄油60g,玉米粉10g,椰浆12g,淡奶油20g。2、先做月饼中间的流心。蛋黄加玫瑰酒泡一泡,...
吉士粉
做提拉米苏,怎么做,求解~~
答:
二、
吉利丁
片用凉水泡软。 三、咖啡粉、朗姆酒、水混合成酒糖液。 四、将泡好的吉利丁片加入做法(一)中搅拌至融化。 五、在做法(四)中加入奶油芝士拌均。 六、另取一干净容器,将淡奶油加入25克糖打发至湿性发泡后倒入做法(五)中拌均。 七、取模具,先铺上一层蛋糕片,刷上酒糖液,倒...
奶黄流沙月饼的做法
答:
1、用料:流心馅、咸蛋黄2个、三花淡奶44g、细砂糖38g、黄油25g、
吉利丁
片1片、玫瑰酒适量、清水少量、奶黄馅、细砂糖30g、全蛋液12g、低粉10g、有盐黄油15g、奶粉9g、
吉士粉
9g、芝士粉5g、椰浆45g、炼乳12g、咸蛋黄2个、外皮、细砂糖30g、蛋液12、有盐黄油60g、玉米粉10g、椰浆12g、淡奶油20g。
自制两吃芒果酱怎么做
答:
食材明细 芒果果肉适量 白砂糖适量
吉士粉
适量 自制两吃芒果酱的做法详细步骤 第1步芒果洗净去皮去核。放到榨汁机中榨成果泥。第2步将果泥倒入不锈钢锅中(瓷锅也可以),做开后放入白砂糖,不停搅拌熬至10分钟。筛入一小勺吉士粉增香、增色、增强黏滑性。如果没有不加也没关系。我觉得制作果酱的...
用来做水晶月饼的,想要了解一下市面上有那些比较好的淀粉?
答:
一般我们就是冲热水加糖吃(加点桂花蜜会比较香),不过现在发现它可以做成果冻, 还可以加西米。具体做法是:先煮西米, (如果不想加西米, 直接烧开水), 等煮好后, 加入适量的莲藕粉拌匀, 再将
吉利
T与糖先混合均匀, 倒入搅拌至溶化, 即可趁热倒入布丁模放凉, 再放入冰箱冷藏即可。 3、
吉士粉
Custard Powder 也...
学习做蛋糕的第一步是什么?
答:
(手指饼不用自己做也可以,嘉顿 一包)第二步:咖啡酒糖液和慕斯馅 1.咖啡酒糖液 材料: 咖啡粉:5克(我用的是雀巢速溶咖啡)咖啡酒:5克 糖:5克 开水:20克 做法:把全部材料拌匀放凉备用 2.慕斯馅 材料: 蛋黄:4个 蜂蜜:70克 糖粉:70克
吉利丁
片:4片 马士卡彭奶酪:500克 动...
果冻慕斯杯
答:
11.芒果泥的做法:芒果用搅拌机打成果泥,加适量的糖,
吉士粉
放入锅中小火加热搅拌至完全融化后关火(还可以用微波炉高火加热1分20秒使其浓稠)。12.将材料B中除奶油跟杏仁外的所有材料放到一起,隔水加热至
鱼胶粉
完全融化倒入做好的慕斯上最后挤上鲜奶油加上杏仁即可。(不用装饰也很好看~(*^__^*) 嘻嘻……...
我要学做蛋糕?
答:
(手指饼不用自己做也可以,嘉顿 一包)第二步:咖啡酒糖液和慕斯馅 1.咖啡酒糖液 材料: 咖啡粉:5克(我用的是雀巢速溶咖啡)咖啡酒:5克 糖:5克 开水:20克 做法:把全部材料拌匀放凉备用 2.慕斯馅 材料: 蛋黄:4个 蜂蜜:70克 糖粉:70克
吉利丁
片:4片 马士卡彭奶酪:500克 动...
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