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吉士粉可以代替吉利丁粉吗
吉士粉可以代替吉利丁粉吗
吉士粉能代替吉利丁粉吗
答:
吉士粉不可以代替吉利丁粉。两者虽然名字相似,但是两种不同的东西。吉士粉具有果香味和奶香味,一般是用来给蛋糕或者面包之类的食物增色以及增香的,而吉利丁粉是提取自鱼膘、鱼皮加工制成的一种蛋白质凝胶,主要用来做果冻这类甜品,因此吉士粉不能代替吉利丁粉。
吉士粉可以代替吉利丁粉吗
吉士粉是一...
吉士粉可以代替吉利丁粉吗
答:
吉士粉不可以代替吉利丁粉。两者虽然名字相似,但是两种不同的东西。吉士粉具有果香味和奶香味,一般是用来给蛋糕或者面包之类的食物增色以及增香的,而吉利丁粉是提取自鱼膘、鱼皮加工制成的一种蛋白质凝胶,主要用来做果冻这类甜品,因此吉士粉不能代替吉利丁粉。
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吉士粉是一...
吉士粉
或
吉利丁
片没有
可以
用什么普通材料
代替
答:
他们不是一种东西~吉士粉是一种增香的香料,
吉利丁
片是用来做果冻,慕司一类甜品起凝固做用的一种材料~如果是
吉士粉可以
不加,因为用量比较少,如果你说的是吉利丁片的话,可以用琼脂
代替
,但是效果不是很好~建议还是用吉利丁片(粉),淘宝上好多卖的 ...
吉利丁片和
吉利丁粉
的区别
答:
如果是
吉士粉可以
不加,因为用量比较少,如果是吉利丁片的话,可以用琼脂
代替
,但是效果不是很好。吉利丁片:需事先浸泡于水中,使用前挤干水份,成品弹性佳而软,无腥味,颜色稍黄,遇酸易水解,需冷藏才会结冻,用途:慕斯、果冻、奶酪。
吉利丁粉
:使用前需浸泡5倍水中至吸水膨胀,成品弹性佳而软,但...
吉士粉
或
吉利丁
片没有
可以
用什么普通材料
代替
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吉利丁
片是用来做果冻,慕司一类甜品起凝固做用的一种材料~如果是
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吉利丁粉
:使用前需浸泡5倍水中至吸水膨胀,成品弹性佳而软,但...
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