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口蘑鸡丁汤
满汉全席有哪些菜?
答:
膳
汤
一品: 长春鹿鞭汤 御菜四品: 玉掌献寿 明珠豆腐 首乌
鸡丁
百花鸭舌 饽饽二品: 长寿龙须面 百寿桃 御菜四品: 参芪炖白凤 龙抱凤蛋 父子同欢 山珍大叶芹 饽饽二品: 长春卷 菊花佛手酥 御菜四品: 金腿烧圆鱼 巧手烧雁鸢 桃仁山鸡丁 蟹肉双笋丝 饽饽二品: 人参果 核桃酪 御菜四品: 松树猴头
蘑
...
满汉全席都是哪些菜?
答:
膳
汤
一品: 长春鹿鞭汤 御菜四品: 玉掌献寿 、明珠豆腐、 首乌
鸡丁
、百花鸭舌 饽饽二品: 长寿龙须面 、百寿桃 御菜四品: 参芪炖白凤 、龙抱凤蛋、 父子同欢、 山珍大叶芹 饽饽二品: 长春卷 、菊花佛手酥 御菜四品: 金腿烧圆鱼、 巧手烧雁鸢、 桃仁山鸡丁 、蟹肉双笋丝 饽饽二品: 人参果、 核桃酪...
什麽是"满汗全席"宴?总共有多少道菜?它的来历是什麽?
答:
膳
汤
一品: 长春鹿鞭汤 御菜四品: 玉掌献寿 明珠豆腐 首乌
鸡丁
百花鸭舌 饽饽二品: 长寿龙须面 百寿桃 御菜四品: 参芪炖白凤 龙抱凤蛋 父子同欢 山珍大叶芹 饽饽二品: 长春卷 菊花佛手酥 御菜四品: 金腿烧圆鱼 巧手烧雁鸢 桃仁山鸡丁 蟹肉双笋丝 饽饽二品: 人参果 核桃酪 御菜四品: 松树猴头
蘑
...
请历史学高手进 对吃的感兴趣也可进
答:
膳
汤
一品: 长春鹿鞭汤 御菜四品: 玉掌献寿 明珠豆腐 首乌
鸡丁
百花鸭舌 饽饽二品: 长寿龙须面 百寿桃 御菜四品: 参芪炖白凤 龙抱凤蛋 父子同欢 山珍大叶芹 饽饽二品: 长春卷 菊花佛手酥 御菜四品: 金腿烧圆鱼 巧手烧雁鸢 桃仁山鸡丁 蟹肉双笋丝 饽饽二品: 人参果 核桃酪 御菜四品...
孔府菜有哪些特色菜?
答:
孔府菜是中国饮食文化重要组成部分,起源于宋仁宗宝元年间,用于接待贵宾、上任、生辰家日、婚丧喜寿时特备。孔府宴席遵照君臣父子的等级,有不同的规格。由于孔府在历代封建王朝中所处的特殊地位而保全下来,是乾隆时代的官府菜。孔府烹任,基本上分为两大类。一类是宴会饮食;一类是日常家餐。宴席菜和...
满汉全席的全部菜肴名称和上菜顺序是什么?
答:
前菜五品: 龙凤呈祥 洪字鸡丝黄瓜 福字瓜烧里脊 万字麻辣肚丝 年字
口蘑
发菜 饽饽四品: 御膳豆黄 芝麻卷 金糕 枣泥糕 酱菜四品: 宫廷小黄瓜 酱黑菜 糖蒜 腌水芥皮 敬奉环浆: 音乐伴宴-满汉侍女敬奉贵州茅台 膳汤一品: 龙井竹荪御菜三品: 凤尾鱼翅 红梅珠香 宫保野兔 饽饽二品: 豆面饽饽 奶汁角 御菜三品...
满汉全席都有哪些菜?
答:
19—
汤
:草菇蛋花汤 20四跟汤:酸辣牙(跟外猪)、火腿上汤(跟第一道甜点)、长春汤(跟片皮鸭)、草丛上汤(跟伊面)21四跟面制品:于层帘(跟乳猪)、片儿烧(跟如意鸡),粑粑(跟片皮鸭)、如意卷(跟哈尔巴)22—百子桃包:雀鹿蜂猴百子寿桃全座。二分手:大红瓜子、炸银杏仁 23四京果...
厨房团队150人、能做4千道菜,慈禧的餐桌为何这么奢华?
答:
将西瓜的果肉挖去,将切好的
鸡丁
、火腿丁、新鲜莲子、龙眼、核桃仁、杏仁、松子装进去,再将瓜皮盖好,用文火炖上四、五个小时,进给慈禧享用。慈禧用完膳,方命皇后、妃嫔等开始吃,只是只能站着吃,也不得言语。向来慈禧吃饭,其他人要在一旁站着伺候,哪怕是皇帝也得如此。光绪十七年(1891年)...
满汉全席有多少道菜?
答:
膳
汤
一品: 长春鹿鞭汤 御菜四品: 玉掌献寿 、明珠豆腐、 首乌
鸡丁
、百花鸭舌 饽饽二品: 长寿龙须面 、百寿桃 御菜四品: 参芪炖白凤 、龙抱凤蛋、 父子同欢、 山珍大叶芹 饽饽二品: 长春卷 、菊花佛手酥 御菜四品: 金腿烧圆鱼、 巧手烧雁鸢、 桃仁山鸡丁 、蟹肉双笋丝 饽饽二品:...
关于满汉全席的...
答:
「山八珍」指驼峰、熊掌、猴头、猩唇、豹胎、犀尾、鹿筋等;「陆八珍」吃什蟆、
口蘑
、玉皇蘑、凤抓...载水家具则用锡制,分内外二层,内层放汤,外层放沸水,便于保温。 清室摆设满汉全席时,一般先吃满...桃仁
鸡丁
四喜饺 松鹤延年 喜鹊登枝 酥页层层 松树猴头 网油鱼卷 太极发财燕 豌豆黄 杏仁豆腐 万年...
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