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发面的时候把面烫熟了
蒸包子怎样
发面
答:
主料:面粉适量 方法/步骤:用温水把酵母融化好,可以适量的加一点糖。然后把酵母水慢慢倒入面粉中搅拌成棉絮状,揉成光滑的
面团
。等
面发
到两倍大
的时候
,用手指沾面粉在中间戳一下,不回缩就证明面发好了。把发好的面团分成均匀的小面团。小面团按扁扁,然后用擀面杖擀圆,擀的时候注意边缘薄,中间厚...
玉米面窝头
发面
好吃还是烫面好吃
答:
烫面好吃,烫面玉米窝窝头的做法如下:准备材料:玉米面200克、面粉200克、白糖适量、小苏打适量 步骤:1、
将
玉米面和白面各200g倒入盆中,加入白糖和适量的小苏达拌匀。2、烧一杯开水烫面。3、用筷子搅拌均匀。4、不烫手后用手揉匀,盖上保鲜膜饧5-10分钟。5、饧好的面团,可以放在面板上
把面团
...
...我的发
面发的
很好,擀不开,卷
的时候面
没有弹性,老断,怎么回事,_百度...
答:
20、七八成
熟时
,用刷子在饼上刷一层油。翻面。另一面也刷一层油,翻面。改大火,两面饼皮变白,出现金黄色麻点,而且饼鼓起,上下皮间离,饼就
熟了
。不想吃带油的,就干烙,直至饼金黄鼓起。21、盛出。22、看,皮薄馅大。香酥柔软。想吃酥皮的就现烙现吃,想吃皮更软的,就把烙好的饼...
谁能教我怎么
发面
蒸馒头和包子啊???
答:
然后
把面
倒在面板上,反复揉搓 揉到表面发光,就可以放进盆里了,和面讲究三光,即是面光,盆光,手光,三光是也。然后蒙上潮湿的纱布,醒面,锅盖,保鲜膜什么都可以,只要不跟空气接触,不要表皮风干就好了 夏天,大约一个多小时,就发了,看是不是比刚才大了许多。以上是
发面的
全过程,接下来,...
面粉发酵具体步骤
视频时间 01:02
如何
发面
,酵母放多少合适呢?
视频时间 01:02
发面
,究竟发到怎样才算是最好的呢?
答:
面团怎样才算揉到位?揉面也是发面中大家容易产生疑问的一关。蒸馒头或者包子
时
有两步需要用到揉面,第一步就是发酵之前需要揉面;第二步就是发酵过后的揉面排气。第一步发酵之前的揉面也是关系着面团发酵是否完美的因素,这一步的揉面一定要
将面团的
“筋”揉出来,否则面团发酵时产生的气体将不能把...
烫
水和的面用不完发酵了,能用来
发面
吗?
答:
烫
水和的面用不完,发酵了的面能用来
发面
,可以留作酵头。用料 高筋面粉 250g 凉水 175g 酵母 2g 盐 2g 老面酵头的做法 1、高筋面粉加酵母加冰水混合。2、搅拌1分钟左右,加盐继续揉。3、揉到无干粉,成团。4、放进容器里发酵一晚上,第二天就可以用了。5、用不完的可以放...
做烧饼用半
发面
这个面怎么和的啊 发面可以做烧饼吗
答:
所谓的半烫面也就是拿八九十度的热水,先把一半水倒入面盆中,
把面烫
一下,搅匀,再把放凉的另一半水加入面中,活成
面团
,也可以加入少量发酵粉或是泡打粉进行醒制。半
发面
就是不能让面粉发酵过很,否则煎制
的时候
容易吸油,太过油腻,还容易颜色变老,影响品质。相关新闻 没起泡的多是死面,馒头...
怎么快速
发面的
方法
答:
方法二、如果家里有微波炉,可以准备一碗清水,高火加热2分钟左右,然后关闭,
将
和好的面和热水放入微波炉里面发酵即可。方法三、在和好的
面团
上面挖一个坑,然后倒入少量的白酒,用湿布盖上,发酵即可。方法四、和面
的时候
,加上少许白醋,再适当加入温水,如果担心白醋的酸味太浓,可以加入小半勺的食用...
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