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发过的海参怎么去腥味
海参如何
去腥味
为什么
海参腥味
重
答:
2 白酒 白酒中含有一定量的酒精,而酒精一般气味比较大,用于
海参去腥
,其中的酒精味可以帮助覆盖住
海参的腥味
,所以可以将海参放入白酒中,浸泡一段时候之后就可以将海参的腥味去除,之后将其洗净炒制即可。3 淘米水 淘米水同样具有比较好
的去腥
作用,因为淘米水中含有大量的维生素、纤维素、...
吃
海参去腥味
的好方法有哪些?
答:
姜末等,这样也可以去除
海参的腥味
,而且营养很好吸收。淘米水发泡 这个适合干参的泡发。海参回软之后,需要去除海参的沙嘴再水煮,水煮之后再次泡发时候可以用淘米水来泡,也可以去除腥味,不过一定要放在冰箱冷藏室来泡发,海参太娇贵,加上淘米水容易变质,所以温度不能太高,而且要勤换水。
新鲜
的海参
用开水煮过又腥又硬没法吃,
怎么
才能使海参不再腥还能软呢...
答:
看一个大厨坐过,海参用温水泡水。泡发,,之后把海参蒸一下,之后用手把海参撑大,再用筷子助力,把海参撑成薄薄的一层,再用冰块水冷却,让海参冷缩成原来的样子,在切别薄片,这样做出来
的海参
,特别软嫩。然后将海参切片,将一个鸡蛋打几下弄匀,锅里放适量水烧开,把海参放进去煮一分钟,...
怎么
去除
海参的腥味
儿,海参泡软了,为啥一煮又硬了
答:
这是因为姜和葱都具有辛辣的气味,可以掩盖
海参的腥味
儿。再次清洗:以上方法使用之后,海参的腥味儿可能并没有完全去除掉,这时候需要再次用清水清洗,确保海参完全干净。海参泡软了,为啥一煮又硬了海参是一种很受欢迎的海产品,但在烹调过程中,我们可能会遇到这样的问题:海参泡软了,但一煮又硬了。
海参去腥味
,请问大家有什么好方法吗?
答:
先把海参清洗干净,然后再焯水,在焯水的过程中可以放入葱花或者生姜,或者料酒,也可以起到
去腥
的目的。海参回软后,需要去沙嘴,然后水煮,而水煮后需要再次泡发,此时可以采用淘米水进行泡发,在泡
发海参的
时候也可以采用淘米水进行泡发,也能够减少
腥味
。不过一定要注意放冰箱保鲜层泡发,不然气温高的...
发好
的海参
好像有点味道还能吃吗?
答:
发好
的海参
有点味道,很可能是在泡
发
的过程中没有勤换水导致有
腥味
,因此可以拿到水龙头下反复冲洗,如果味道洗去了,就是可以食用的,下面介绍海参的做法:准备材料:海参、小米、香菇、秋葵、胡萝卜、黄瓜、香葱、海苔佐料: 香油、酱油、盐、醋 制作步骤:1、半碗小米淘洗干净后,泡上10分钟, ...
海参的腥味
如何去除
答:
1、干海参用清水冲洗干净,放在一边备用。2、锅中烧开水,放入海参大火烧开,关火焖12小时。3、取出放入纯净水中,放入冰箱,每隔几小时换一次水,24小时后取出。4、剖开海参取出内脏冲洗干净。5、将海参放入开水中,并且加入姜片、白酒、葱,然后煮透。6、捞出过凉,这样就可以去除
海参的腥味
了。
海参
怎样去除
腥味
答:
3、青葱部分炒到微黄,放入葱白,把葱白也炒到微黄,捞出控出葱油备用。炸好的葱白也挑出来备用。4、然后另起锅,海参开水焯烫十分钟左右捞出。5、将烫好
的海参
切条。6、锅里炒一点点糖色,放入生抽酱油和料汤煮开。7、放入海参,加糖,盐和胡椒粉。8、煮大约十分钟左右,放入葱段即可去除
腥味
...
有哪些给
海参去腥
的技巧分享?
答:
白酒处理:在清洗过程中,可以加入适量的白酒,利用酒精的挥发性带走部分
腥味
。将
海参
在白酒中浸泡10-15分钟,然后用清水冲洗干净。姜片水煮:在煮海参时,可以加入几片生姜。生姜中的姜辣素具有很好
的去腥
效果。将海参与生姜一同放入锅中,加水煮沸后,继续煮上几分钟,然后捞出海参,丢弃姜片和水分。葱...
海参怎么
去除
腥味
答:
食用
海参
前焯水可以去除
腥味
。主料:海参2个 辅料:生抽适量、香醋适量、砂糖适量、蒜蓉适量 1、新鲜海参剪开后清洗干净。2、把海参切成薄片。3、锅里烧开水,把海参片绰熟,捞出用冷开水冲凉最好是冰的。4、调汁:加入生抽、香醋、砂糖、蒜蓉,搅拌均匀。5、把海参片放入汁水中。6、喜欢吃芥末可以...
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