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发好的海参一煮就缩小
海参煮
完
变小
了怎么办海参煮完变小了正常吗
答:
1、海参用冷水发泡,然后水煮,水煮过程中海参遇热会略微变小,属于正常现象,煮过之后会继续变大。
发好的海参
不需要再煮太长时间,再煮只能将海参里面的水再煮出来,导致口感变硬。2、水发海参遇热
会变小
,因为海参体壁内的胶原纤维还会受热收缩,把里面的水挤出来。
海参
遇热水为什么会缩水?
答:
泡
发好的海参
遇热缩水,有两种可能,解决方法如下:一是没完全的泡发好干海参,所以再遇热水就会又
缩小
了,再放0度纯净水里泡1天,就又能涨大好了。二是海参品质不好,如果不是用鲜海参加工的干海参,比如用其他海参已经加工过,再加工成干海参,就算开始泡大了,但是遇热水之后,
就会缩
得很小。...
海参煮
熟后
会变小
是什么原因?
答:
在受热的时候,
海参就会
渐渐收缩,煮完之后体积
变小
了,
煮海参
不能煮得太过火,干海参泡发后即可烹饪,方法如下:准备材料:海参(干)1根、暖水瓶。一、将干海参放入暖水瓶中。二、加入沸腾的纯净水至杯满。三盖上杯子盖子,泡发12小时左右。四、12小时后海参就泡
发好
了。
海参煮
完为什么
变小
了
答:
在受热的时候,
海参就会
渐渐收缩,煮完之后体积
变小
了,
煮海参
不能煮得太过火,干海参泡发后即可烹饪,方法如下:准备材料:海参(干)1根、暖水瓶。一、将干海参放入暖水瓶中。二、加入沸腾的纯净水至杯满。三、盖上杯子盖子,泡发12小时左右。四、12小时后海参就泡
发好
了。
发好的海参
再煮
一煮会缩
吗?
答:
发好的海参
加热
一煮
又缩起来了是正常的。通常泡
发海参
时为了让海参长得又大又好看,会泡水好几天的时间,
海参煮
好以后的泡水的过程,海参是长个儿了,但是长得部分就是海参吸收的水分。所以再遇到高温加热后,水分都出来了,海参
就缩小
了。想让发好的海参不缩的话,冷冻即食的化冻的时候用温水或者...
海参
为什么
煮
了
会缩小
?
答:
在受热的时候,
海参就会
渐渐收缩,煮完之后体积
变小
了,
煮海参
不能煮得太过火,干海参泡发后即可烹饪,方法如下:准备材料:海参(干)1根、暖水瓶。一、将干海参放入暖水瓶中。二、加入沸腾的纯净水至杯满。三盖上杯子盖子,泡发12小时左右。四、12小时后海参就泡
发好
了。
发海参
时怎么
缩小
了呢?
答:
海叁泡好后煮了又
缩小
了鲜海参体壁的水分含量在90%以上,海叁体壁关键的组成是胶原蛋白,胶原蛋白在遇热后,在其中的纤维细胞会产生收拢,收拢造成海叁体壁内的水份一部分外流,因此
海参煮
完以后容积缩小了。在发制干海参以前,应当先将海叁用矿泉水侵泡2天上下,由于干海参自身基本上没有一点水份,...
泡
好的海参
为啥
一煮就缩
了?
答:
因为
海参
体壁内的胶原纤维还会受热收缩,把里面的水挤出来。鲜海参体壁的水分含量在90%以上,海叁体壁关键的组成是胶原蛋白,胶原蛋白在遇热后,在其中的纤维细胞会产生收拢,收拢造成海叁体壁内的水份一部分外流,因此海叁煮完以后容积
缩小
了。海参的泡发:步骤一:将海参放入冷水中,并且盛放冷水的器皿...
为什么干
海参煮
完之后
变小
了呢?
答:
在受热的时候,
海参就会
渐渐收缩,煮完之后体积
变小
了,
煮海参
不能煮得太过火,干海参泡发后即可烹饪,方法如下:准备材料:海参(干)1根、暖水瓶。一、将干海参放入暖水瓶中。二、加入沸腾的纯净水至杯满。三盖上杯子盖子,泡发12小时左右。四、12小时后海参就泡
发好
了。
海参
加热
会缩
吗?
答:
发好的海参
加热
一煮
又缩起来了是正常的。通常泡
发海参
时为了让海参长得又大又好看,会泡水好几天的时间,
海参煮
好以后的泡水的过程,海参是长个儿了,但是长得部分就是海参吸收的水分。所以再遇到高温加热后,水分都出来了,海参
就缩小
了。想让发好的海参不缩的话,冷冻即食的化冻的时候用温水或者...
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