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反式脂肪可以转换为什么名字
反式脂肪
酸配料表里怎么写?
答:
常见的脂肪是由脂肪酸和甘油形成的甘油三酯,
反式脂肪
酸是脂肪酸的一种,因为它的化学结构上有一个或多个非共轭反式双键而得
名
。反式脂肪酸主要来源于加工过程,在植物油的氢化、精炼过程和食物高温煎炒过程会产生反式脂肪酸,而其中氢化植物油是最引人关注的。相比普通植物油,氢化植物油的可塑性和...
反式脂肪
酸在体内如何代谢?
答:
共轭亚油酸也是一种
反式脂肪
酸,但共轭亚油酸却与其他反式脂肪酸不同,它具有抗癌、降脂、抗动脉粥样硬化等功能。体内的脂质作为前体能合成其他多不饱和脂肪酸,该过程需要脂肪酸去饱和酶的参与,但是该类酶的底物为顺式双键,含有反式双键的脂肪酸则不能被延长或去饱和而被积累下来。反式脂肪酸会刺激...
反式脂肪
酸是怎样形成的?对人体健康有何危害?
答:
《新英格兰医学期刊》于2006年刊登了一份
反式脂肪
相关研究总结报告,指出只要摄取极低量的反式脂肪,就会大幅提高得冠心病的风险。该研究显示,美国因心脏疾病而死的人当中,每年有三万到十万人可以归因于食用反式脂肪。在著名的长期多对象医学研究护士健康研究中,研究者在14年期间发现参加该研究的十二万名...
反式脂肪
酸有哪些食物
答:
含
反式脂肪
食物常见于油炸类、零食等。这些食物当中的反式脂肪酸含量比较高,过量摄入有可能会对身体健康造成不良影响。油炸类食物:主要包括炸鸡腿、炸鸡柳、薯条、油条等,经过反复高温油炸之后,食物中可能会产生反式脂肪,而且加热的时间越长,可能产生的反式脂肪会越多;零食:很多的零食也是经过油炸...
人造黄油是
反式脂肪
酸吗?
答:
对某些人来说更需要关注的问题是:除非人造黄油标上“有机品”,否则你不得不怀疑它是不是由
转
基因大豆(或者菜籽油)制成。而对于热量、口味、
反式脂肪
酸和转基因,制造企业的应对措施是通过将人造黄油推销成比黄油更健康或一种“功能性”食品的策略来让你忽略以上问题。据调查,饼干、面包、巧克力派、...
反式脂肪
酸是孩子肥胖的重要原因,哪些食物中含有反式脂肪酸?
答:
反式脂肪
酸带来的危害有哪些?首先反式脂肪酸带来的危害肯定会导致肥胖,尤其摄入过多的反式脂肪酸之后,是非常容易引发肚子大。这也是
为什么
很多人平时没有吃太多的脂肪类食物,只吃了零食就会越长越胖的原因。其次反式脂肪酸会增加体内胆固醇的水平长时间就可以让胆固醇和脂肪在血管当中沉积下来,造成...
为什么
食品中含有
反式脂肪
酸?
答:
反式脂肪
酸可分为天然存在和人工制造两种,其中天然存在的反式脂肪酸主要存在于反刍动物的脂肪中;人工制造的反式脂肪酸则是在食品加工过程中,将植物油、不饱和脂肪酸加氢进行“氢化”的过程中产生的,也可以说存在“氢化”植物油的食品中,都含有反式脂肪酸。在面包、蛋糕、薯条等很多加工食品的食品...
顺式脂肪酸
转化
为
反式脂肪
酸是
什么
反应
答:
其空间构象呈弯曲状。
反式脂肪
酸是在植物油加氢时由碳碳三键加氢
转为
碳碳双键时产生的,在加氢过程中同时产生顺式脂肪酸和反式脂肪酸,并不是将顺式脂肪酸
转化
为反式脂肪酸,这个反应是由一种物质变成了另一种物质,所以是化学反应,不是物理反应。
反式脂肪
酸是0就代表没有?就
可以
放心吃?
答:
反式脂肪
酸可以说在很多加工食品中都无处不在,但
为什么
我们在查看食品包装标签里的营养成分时,反式脂肪酸的含量均为“0”呢?事实上此标示并不是说明食品中不存在反式脂肪酸,而是因为国家卫生部2007年12月颁布的《食品营养标签管理规范》规定中,明确了“食品中反式脂肪酸的含量小于等于0.3g/100g时...
反式脂肪
酸在哪些食物里面有?
答:
要知道,
反式脂肪
酸是可以通过胎盘或乳汁被胎儿或宝宝摄入,而且摄入之后,胎儿或宝宝比成年人更容易罹患必需脂肪酸缺乏症,从而影响发育。青少年处于身体发育的青春期阶段,也需要避免摄入过多的反式脂肪酸,否则也容易影响到自身对于必需脂肪酸的吸收,对发育不利。3、影响生育 反式脂肪酸会影响性激素的...
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