卤肉配方中的配料有哪些?答:C.冰糖200克,精盐1000克,味精25克,花雕酒500克,白酱油50克,瑶柱10克\x0d\x0a\x0d\x0a 制作:将猪脊椎骨,老母鸡,棒子骨一同放入冷水锅中,烧开撇去浮末。捞出放入不锈钢桶中,加入清水大火烧开,改用小火煮3个小时,捞出原料,留汤汁。2)将B料用纱布包好,放进干净水盆中洗干净,烧开锅以后,把C料加入...
豉汁蒸排骨怎么做最正宗?答:放入适量生抽,花雕酒,糖,盐,白胡椒粉,调好味,稍微煮滚就成豆鼓酱。 将生粉撒入排骨,搅拌均匀。再将炒好的豆鼓倒入排骨,搅拌均匀。 放入容器内,上锅蒸45分钟左右。 点缀点葱花,香菜之类的,出锅。 小贴士:排骨事先焯水烫至半熟。 社会 套路深,我要回农村,我是草根创业者于泓铄! 豉汁蒸排骨,广东人的...
卤水的材料答:C.冰糖200克,精盐1000克,味精25克,花雕酒500克,白酱油50克,瑶柱10克 制作:将猪脊椎骨,老母鸡,棒子骨一同放入冷水锅中,烧开撇去浮末。捞出放入不锈钢桶中,加入清水大火烧开,改用小火煮3个小时,捞出原料,留汤汁。2)将B料用纱布包好,放进干净水盆中洗干净,烧开锅以后,把C料加入煮开锅即成。 特点:色泽...
酒与中华民族结下了不解之缘答:南方的“女儿酒”,最早记载为晋人嵇含所著的《南方草木状》,说南方人生下女儿才数岁,便开始酿酒,酿成酒后,埋藏于池塘底部,待女儿出嫁之时才取出供宾客饮用。这种酒在绍兴得到继承,发展成为著名的“花雕酒”,其酒质与一般的绍兴酒并无显著差别,主要是装酒的坛子独特,这种酒坛还在土坏时,就雕上各种花卉图案,...
卤肉是怎样做的答:C.冰糖200克,精盐1000克,味精25克,花雕酒500克,白酱油50克,瑶柱10克制作:将猪脊椎骨,老母鸡,棒子骨一同放入冷水锅中,烧开撇去浮末。捞出放入不锈钢桶中,加入清水大火烧开,改用小火煮3个小时,捞出原料,留汤汁。2)将B料用纱布包好,放进干净水盆中洗干净,烧开锅以后,把C料加入煮开锅即成。特点:色泽浅黄...