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卤肉的老汤怎么样保存
老汤
牛肉面
怎么
做好
答:
压成边缘规整的面片后,转3档,压薄片一次,再转5档,出薄片一次。6.出条。7.卤牛肉切大块。8.将卤牛肉
的老汤
舀出来一部分,加入锅内,添加足量的清水,煮成牛肉面汤底。9.汤底烧开,将面条放入,煮熟。10.根据口味,加入少许盐调味,出锅即可。嗜辣的,可以放入少许红辣椒调味。
怎么样
卤牛肉才更嫩更好吃
答:
注意的地方:要舍得下料,反正以后
卤汁
可以继续卤东西的,我基本都不放水;煮的时间一定要长,不然里面不入味;这个放一晚上拿出来最好吃,不过不能在卤中泡太长时间,不然会酸腐的。吃法多多,干切下酒,要不下面条,或者切片炒菜都很好。④ 主料:牛腱子 辅料:柠檬、桂皮、桂花、八角、蒜、葱 ...
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